«Один шанс, одна встреча»: в jidai запустили специальную коктейльную серию

В ресторане авторской японской кухни jidai появилась новая барная серия, вдохновленная японской философией Ичи-го Ичи-е — «одной встречи». Ее идея проста: некоторые моменты случаются только один раз, поэтому их стоит прожить здесь и сейчас.

Раз в месяц шеф-бармен Виталий Северинов будет выбирать редкий алкоголь и создавать на его основе три коктейля. Специальная серия будет доступна всего один месяц, после чего исчезнет и уступит место новой. Повторить предыдущую подборку уже не получится.

Первую серию посвятили трехлетнему сливовому ликеру Hamada из японской префектуры Вакаяма. Его производят из слив сорта Кишу, которые считаются эталонными для умэсю.

На основе Hamada в jidai создали три коктейля.

Wakayama Martini — вариация на Espresso Martini, где фруктовая глубина и натуральная кислотность сливового ликера встречаются с насыщенными кофейными нотами.

Sumomo — лаконичное сочетание сухого вермута, Hamada и Becherovka. Сладость сливы здесь уравновешивают травяная горечь и винная сухость.

Bellini-sama — сезонная версия Bellini со свежей сливой, сливовым ликером Hamada и шампанским Pierre Courtois.

Каждая серия Ичи-го Ичи-е в jidai будет существовать всего один месяц.