Попкорн и "десерт": новинки "Василеостровской пивоварни"

У "Василеостровской пивоварни", которая базируется в Петербурге на Васильевском острове, вышло два новых продукта в линейке. Недавно в продажу поступил новый "кондитерский" сорт Toffee Popcorn. Это плотный, насыщенный, но в то же время мягкий стаут. У пивоваров давно были планы сварить нечто подобное, поэкспериментировать с кондитерскими вкусами. В аромате Toffee Popcorn присутствуют яркие ноты попкорна, во вкусе — шоколада, кофе и карамели. Такого рода продукт будет не единственным, в "Василеостровской пивоварне" хотят продолжить "кондитерский" формат.

Вторая новинка привязана ко дню рождения компании, который отмечается 21 апреля. Первый сорт, "Василеостровское Домашнее", был сварен островными пивоварами 17 лет назад, в апреле 2002-го. Тогда, вдохновившись немецким Kellerbier, компания вышла на рынок с классическим нефильтрованным, непастеризованным светлым лагером, отличным от всего того, что было представлено в магазинах. "Василеостровское Домашнее" и сегодня занимает лидирующую позицию в ассортиментной линейке пивоварни.

Традиция же выпускать праздничный сорт по случаю дня рождения компании возникла три года назад. Разные сорта, уникальная рецептура, неизменным остается только название — "Василий Островский". Пивовары хотели создать некий "десерт", без которого, как правило, не обходится ни один день рождения. В этом году подарком компании себе на 17-летие стал портер со вкусом кисло-сладкой вишни в обрамлении мягких, бархатистых и округлых тонов темного шоколада". В рецептуре используется светлый солод, карамельные солода, а также, для баланса, английский хмель. Концентрированный сок вишни и какао-порошок формируют вкусо-ароматические свойства напитка.

Эти новинки расширят и без того объемный ассортиментный портфель "Василеостровской пивоварни", насчитывающий более тридцати сортов. Каждый из них по-своему уникален, создан по авторской рецептуре. Наибольшим спросом пользуется лагер, — сорт вне времени, вне сезона. Как говорят в компании, вишневые сорта — одна из самых востребованных позиций. Продукция василеостровцев поставляется по всей стране — 70 прямых контрактов с дистрибьюторами, плюс поставки в Беларусь и Казахстан. Вообще, рынок за время существования компании серьезно изменился, появилось большое количество пивоварен, расширился ассортимент сортов пива на полках.

В "Василеостровской пивоварне" отмечают развитие рынка, популяризации всевозможных стилей пива, пивной культуры, о чем свидетельствуют, например, регулярные фестивали по всей России. Что до текущего тренда, наблюдается определенный спрос на «кислые» сорта, всевозможные вариации с фруктами, что, конечно, во многом обусловлено летним сезоном.

Казухиса Араи: "Самый большой стресс – это гости. Нужен большой запас терпения и доброты"

Антон Безверхов: "Индустрия в Казахстане только начинает развиваться"

Илья Терентьев: "Уважающий себя профессионал никогда не позволит выдавать чужую идею за свою"