Cazadores: «охотничья» текила из Мексики

В переводе «Cazadores» означает «Охотники». Эту текилу так часто и называют — «охотничьей». Она автоматически попадает в категорию премиум, поскольку на 100% состоит из сока голубой агавы. Приятная текила, если верить отзывам. Это доказывают и объемы продаж напитка — бренд один из самых популярных в Мексике и мире.

История текилы Cazadores

Основатель бренда — предприниматель Хосе Мария Баньюэлоса. В 1922 г. ему удалось выкупить небольшую плантацию с голубой агавой в штате Халиско. Фермер уже давно вынашивал грандиозные планы по запуску собственного предприятия. Он придумал концепцию бренда, поместив на этикетку красивого оленя, сам работал над рецептурами текилы. Спиртное быстро стало популярным в окрестных городах, а потом и во всей стране.

Что касается оленя на этикетке текилы Казадорес, по этому поводу несколько теорий. По одной из них, величественное животное стало для Хосе Мария Баньюэлоса неким символом выкупленной фермы. Раньше в ближайших окрестностях было много оленей.

Сейчас права на торговую марку принадлежат корпорации Bacardi Limited. Но по словам самого бренда, переход «под крыло» крупной компании не сказался негативно на качестве выпускаемого продукта. На заводе все так же продолжают использовать наработки Хосе Мария Баньюэлоса.

Описание производства и вкуса текилы Казадорес

По информации бренда, все виды Cazadores состоят только из спиртов, полученных из голубой агавы. Некоторые этапы на заводе до сих пор выполняют вручную — таковы традиции. Также используется «та самая» рецептура Хосе Мария Баньюэлоса, с которой и началась история бренда. Впрочем, для выхода на достаточные объемы выпуска оборудование на предприятие модернизировали.

Для изготовления Cazadores задействован семиэтапный процесс производства, включая двойную ферментацию и двойную дистилляцию. Такой подход делает напитки более мягкими. По заверениям бренда, завод экологичен и не оставляет вообще никаких отходов.

Виды Cazadores

Бренд на рынке уже давно. Но линейка продукции не может похвастаться огромным выбором. Впрочем, здесь есть текила «на любой вкус» — молодая и выдержанная. Поклонникам национального мексиканского спиртного точно понравится.

В коллекции Cazadores следующие экземпляры:

• Blanco, 40% об. Невыдержанная текила. Позиционируется как основа для коктейлей. Аромат — яркий и насыщенный, с травяными и цитрусовыми нотами. Во вкусе ощущаются пряности и, конечно, агава. У Казадорес Бланко «долгоиграющее» сладковатое послевкусие, без лишней горечи и остроты.
• Reposado, 40% об. По информации бренда, эта текила перед розливом в бутылки до года созревает в бочках из американского дуба. У напитка приятный оттенок — светло-соломенный, с проблесками золота. Во вкусе играют ноты агавы и ванили. Аромат раскрывается пышными цветочными и цитрусовыми мотивами. В послевкусии остаются пряности — имбирь, гвоздика, корица. Cazadores Reposado хороша как в чистом виде (в качестве дижестива или аперитива), так и в составе коктейлей.
• Anejo, 40% об. Эта текила перед поступлением в продажу созревает в дубе не менее года. У Cazadores Anejo приятный золотой цвет, обусловленный длительной выдержкой. В аромате нюансы голубой агавы, ванили, перца и орехов. Вкус раскрывается нотами карамели, древесины и шоколада. На финише согревающая сладость и приятная острота специй.
• Extra Anejo, 40% об. Самая выдержанная текила в коллекции бренда — напиток перед розливом в бутылки как минимум 3 года проводит в дубе. позиционируется как премиальный дижестив, который приятно пить в чистом виде. У текилы насыщенно-янтарный оттенок. Во вкусе агава, корица и ваниль. На финише проступают древесные и фруктовые нюансы. Аромат раскрывается шлейфом мускатного ореха и агавы.

Учитывая премиальный статус Cazadores, эта текила стоит дороже некоторых своих конкурентов. Взять в пример тех же Olmeca и Sauza, ценник которых колеблется в пределах 1,5-2 тыс. руб. Самый бюджетный вариант — казадорес Бланко. Серебряная текила обойдется примерно 2,5-3,5 тыс. руб. за объем 0,7. Выдержанные напитки, конечно, дороже. Казадорес Репосадо стоит уже около 4 тыс. руб., а Казадорес Аньехо — в пределах 5 тыс. руб.

Правила дегустации Cazadores не будут отличаться от употребления любой «среднестатистической» текилы. Напиток подают при комнатной температуре, разливают в высокие стопки или роксы. Когда он кажется слишком терпким, в бокал можно добавить немного льда и ломтик лимона. Серебряную текилу часто запивают — в ней нет «того самого» многогранного букета. Для этого можно использовать соки и газировки. Но лучший вариант для этого — мексиканская сангрита. И всегда можно попробовать популярный способ дегустации — вместе с солью и лаймом. А вот выдержанную текилу Cazadores Reposado и Anejo можно подать после еды — «тяжелая» закуска к премиальному спиртному не требуется. «Возрастные» напитки принято смаковать, а не выпивать залпом.

А еще Cazadores станет прекрасной основой для любого коктейля, подразумевающего использование текилы, — серебряной и золотой. Это легендарные Margarita, Tequila Sunrise, Tequila Boom, Clouds, Paloma, Silver Bullet, Tequila Batanga, Chihuahua, Cucaracha.