История классического коктейля Отвертка

1940-е | Техас, Оклахома или Калифорния

Сегодня слава “Отвертки” слегка померкла, и бармены зачастую затрудняются ответить, чем Sloe Comfortable Screw отличается от Sloe Screw Against the Wall. Поэтому пора вспомнить родословную микса, который уважал еще Труман Капоте и ласково называл его My Orange Drink.

В 1940-х годах самым массовым потребителем водки стали рабочие буровых станций в Техасе, Оклахоме и Калифорнии. Чтобы размешать напиток со льдом, работяги использовали то, что всегда было под рукой – отвертку. Позже и метод, и прилепившееся к нему название распространились сначала в штатах, а потом перекочевали в Турцию и Саудовскую Аравию, где работали американские инженеры. Об этом пишет журнал Time 24 октября 1949 года, где впервые упоминается Screwdriver.

“Отвертка” вместе с “Московским мулом” дала толчок для развития целой индустрии водочных коктейлей. И обзавелась длинным списком вариаций. Например, лонг-дринк Harvey Wallbanger (водка, апельсиновый сок, Гальяно), если прибавить к нему терновый джин, превращается в коктейль Sloe Screw Against the Wall. “Отвертка” плюс бурбоново-персиковый ликер Southern Comfort в компании с тем же Sloe Gin дают в сумме Sloe Comfortable Screw, что для американского уха звучит довольно двусмысленно вроде “Неторопливый удобный секс”.

В 1977 году появилась самая скандальная версия “ОТВЕРТКИ” – Anita Bryant, по имени знаменитой модели, рекламного лица Florida Citrus Commission и одиозной политической фигуры. Решив заняться политикой, Анита объявила себя поборницей христианской морали и провозгласила крестовый поход против секс-меньшинств. В результате секс-меньшинства стали демонстративно менять в коктейле апельсиновый сок на яблочный, крупнейший производитель цитрусов расторг контракт с проштрафившейся моделью, а ее имя попало вовсе не в списки Конгресса, а в барные меню.

Посмотреть рецепт

Историк: Владимир Журавлев
Иллюстрация: Moe
Журналисты: Сара Дэвис, Саманта Джонсон