Как правильно пить Мохито: все о коктейле с Острова Свободы

Коктейль Мохито — международный чемпион по утолению жажды, один из самых популярных летних лонг-дринков. Этот освежающий напиток родился на Кубе и стремительно завоевал весь мир взрывным мятно-лаймовым вкусом. Мохито не разочарует даже придирчивых гурманов, но для этого коктейль недостаточно хорошо приготовить, его еще и пить нужно правильно. Рассказываем, как пить Мохито и с чем его лучше сочетать.

Мохито родился на Кубе, но придумали его американцы. Сегодня эта информация кажется абсурдной, учитывая напряженные отношения между США и Островом Свободы. Но в начале прошлого века всё было иначе: в Америке свирепствовал «сухой закон», а Гавана радушно принимала янки в качестве гостей.

На Кубу ехали не только за «глотком свободы», но и банально выпить, не боясь загреметь в тюрьму. В бары Гаваны массово устраивались на работу американские бармены, и кто-то из них однажды «подружил» белый ром, мяту и лайм. Первый «официально» записанный рецепт мохито появился в 1931 году в справочнике бара Sloppy Joe’s Bar (Гавана).

За сто лет мохито дорос до статуса «современной классики» по версии IBA. Канонический рецепт коктейля:

• светлый ром — 45 мл;
• перечная мята — 6 веточек;
• сахар — 2 кусочка или 2 чайных ложки (альтернатива — сахарный сироп);
• лаймовый фреш — 20 мл;
• газированная вода;
• дробленый в крошку лед.

Безалкогольная версия дринка содержит все упомянутые ингредиенты, кроме рома. Приготовление проходит прямо в бокале: сахар разминают с мятой и соком, потом добавляют в емкость лед, заливают ром и воду. Украшают дольками лайма и листьями мяты.

А теперь о тонкостях подачи и употребления. Разбираемся, как правильно пить мохито.

• Коктейль относится к категории лонг-дринков, то есть у него достаточно большой объем, поэтому готовить напиток нужно во вместительной посуде. Какой именно — разберем чуть позже.
• Пьют мохито через трубочку. Идеально (но не обязательно) — две соломинки в стакане: из одной пьют, а через вторую выходит воздух, «затесавшийся» между крупинками льда.
• Желательно подавать бокал в комплекте с салфеткой, поскольку на его внешней стороне образуется конденсат, а держать в руке мокрую посуду не слишком приятно. Это особенно актуально на вечеринках, где гости не сидят за столами, а постоянно двигаются.
• Мохито — десертный коктейль, поэтому его лучше подавать после основного застолья, но это не обязательное условие. Мохито можно пить и до еды, и в течение всей трапезы — делайте так, как вам больше нравится.
• Как и любой лонг-дринк, пить мохито нужно не спеша, небольшими глотками.

Теперь рассмотрим подробно важные нюансы: температуру подачи, бокалы, закуски.

Мохито готовят с большим количеством льда, из чего логически следует вывод, что коктейль пьют только холодным. Особых требований к температуре ингредиентов нет, ром и содовую совсем не обязательно держать в холодильнике. Важно придерживаться правила: температура готового мохито должна быть не выше 10–15 градусов.

Чем выше температура окружающей среды, тем больше льда должно быть в бокале, чтобы коктейль не нагревался слишком быстро. Готовите коктейль в летний зной на открытой террасе? Смело заполняйте стакан льдом доверху!

Хорошего коктейля должно быть много, поэтому изящные рюмочки не подойдут. Лучший вариант для приготовления мохито — хайбол, идеально — стакан «Касабланка». Дизайн посуды принципиального значения не имеет, главное требование — большой объем.

Маленький, но важный нюанс: мохито — очень красивый коктейль, поэтому не прячьте его за цветным стеклом. Берите прозрачные бокалы.

Освежающий мятный «кубинец» хорош сам по себе, закуски ему не нужны, но это вовсе не закон, а лишь негласное правило. Следовать ему не обязательно. Хочется подать к мохито еду — дерзайте, нужно лишь подобрать гастрономические пары, которые не забьют вкус коктейля, а выгодно его подчеркнут.

С чем пьют алкогольный мохито:

• нежирные морепродукты и блюда из них;
• сыры;
• фруктовая нарезка, ягодное ассорти;
• легкие десерты: желе, муссы, чизкейки, суфле, мороженое;
• орехи.

Категорически не подойдут жирные, сытные, горячие блюда. Проще говоря, стейк и мохито — совсем не пара.

Еще не пробовали мохито? Вам можно только позавидовать, ведь у вас впереди яркое знакомство с суперзвездой мира коктейлей. Не откладывайте эту встречу!

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.