Saint Brendan's: молодой «боец» в рядах ирландских ликеров

Ликер Saint Brendan's относительно недавно пополнил доблестную армию айриш кримов. Напиток выпускается с 1983 года, он значительно моложе своего главного конкурента, «Бейлиса», но вполне способен стать для него серьезным соперником. Только в США «Сент Бренданс» стал настолько популярным, что крепко занял место в топ-5 самых продаваемых ирландских ликеров. Рассказываем, чем еще может похвастать Saint Brendan's.

Производитель «Сент Бренданса» — независимая ирландская компания Niche Drinks, базирующаяся в Дерри. Предприятие было основано в начале 1980-х годов. Создатель компании — Киран Малгрю. Он с юных лет знает всё о спиртных напитках Ирландии, в особенности о виски. Отец Кирана много лет работал в различных питейных заведениях Белфаста и передал сыну секреты хорошего алкоголя, которые усвоил сам.

В 1983 году Niche Drinks сосредоточилась на производстве сливочных ликеров. В портфеле компании были как собственные бренды, так и продукция, выпущенная по заказу других фирм. Почти 20 лет завод создавал ликеры на основе виски от сторонних производителей. В 2005 году Киран Малгрю решил, что пришла пора вернуть Дерри славу города, где делают лучший ирландский виски, и запустил производство этого напитка.

Компания наладила выпуск купажированного и односолодового виски The Quiet Man («Тихий человек»). Свое название напиток получил в честь Малгрю-старшего. Когда он работал в барах, то постоянно выслушивал «исповеди» пьяных посетителей, но никогда и никому не рассказывал услышанное. В 2015 году по результатам масштабного голосования бренду The Quiet Man присвоили статус лучшего виски Британии.

Saint Brendan's — один из первых ликеров в ассортименте Niche Drinks и уж точно самый известный. Напиток получил свое имя в честь Брендана Клонфертского — ирландского святого, известного как пророк, мудрец и заядлый путешественник. Согласно одной из легенд, примерно в VI веке Святой Брендан на хлипкой по нынешним меркам лодке совершил эпичное путешествие через Атлантику и даже якобы достиг берегов нового Света. Убедительных доказательств этому нет, но репутация искателя приключений прочно закрепилась за Св. Бренданом. Именно этот дух авантюризма и свободы привлек создателей ликера.

У компании Niche Drinks довольно скромная линейка продукции: всего пять брендов ликеров и четыре вида виски.

Ликеры:

• Saint Brendan's Irish Cream Liqueur;
• Tipples Irish Cream Liqueur;
• Shannon's Irish Cream Liqueur;
• Causeway Coast Irish Country Cream;
• YellaMan Honeycomb Vodka Liqueurs.

Виски The Quiet Man:

• Traditional Blended Irish Whiskey;
• 8 Year Old Single Malt;
• 12 Year Old Oloroso Sherry Cask Finish;
• 12 Year Old Single Malt.

Даже с учетом небольшого ассортимента назвать винокурню маленькой сложно, поскольку ее запасы составляют примерно 50 миллионов литров спиртов, а ежегодный объем производства достиг 1 миллиона бутылок.

Больше 30 лет Niche Drinks тесно сотрудничает с американской компанией Luxco, которая базируется в Сент-Луисе, штат Миссури. Luxco занимается производством и продажей алкогольных напитков. В ассортименте компании значатся два бренда Niche: «Сент Бренданс» и The Quiet Man.

На сайте бренда ликер описан как напиток, который родился из «способности сопротивляться чрезмерному усложнению». Производитель гордится тем, что «Сент Бренданс» лаконичен по составу, прост по дизайну, но при этом восхитителен на вкус. «Отличный виски, качественные натуральные сливки — всё, что нужно для настоящего Irish Cream».

Если отойти в сторону от этой восторженной романтики, «Сент Бренданс» все равно останется действительно хорошим ликером. Точный рецепт держится в секрете, но доподлинно известно, что для изготовления напитка используется виски The Quiet Man тройной дистилляции. Второй главный ингредиент — фермерские сливки, которые компания закупает у различных хозяйств.

Ликер «Сент Бренданс» готовят по классической технологии, а оборудование на заводе регулярно модернизируется. Очередное улучшение прошло относительно недавно, в 2018 году.

Результат такого щепетильного подхода — прекрасный классический айриш крим, очень мягкий, с богатым сливочно-шоколадным ароматом и выразительным бархатистым вкусом. У напитка теплый цвет с оттенком топленого молока. Содержание алкоголя — 34%.

В чистом виде ликер хорош в качестве дижестива, он отлично сочетается с кофе и различными десертами. Охлаждать напиток не нужно, низкая температура сглаживает вкус, делает его чуть менее ярким. Однако холод вовсе не противопоказан «Сент Брендансу». Вполне уместно подавать ликер в большом бокале вместе с несколькими кубиками льда.

Ликер сочетается с цитрусовыми ликерами, абсентом, самбукой. Благодаря мягкому вкусу он прекрасно вписывается в коктейли, в которых по рецепту требуется добавлять айриш крим. «Сент Брендансом» можно заменить «Бейлис» или любой другой ликер этой категории.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.