Вино Виорика: белое сухое с «прямолинейным» вкусовым букетом

Вино Виорика в большинстве своем производят в Молдавии и России. Бюджетный вариант для любителей побаловать себя бокалом сухого за ужином. Это вино гурманы часто называют «простым и прямолинейным». Но даже оно может показывать настоящую глубину вкуса и аромата.

История вина

Виорика – автохтонный сорт винограда. Его вывели еще в СССР в 1969 году. «Родители» винограда Виорика – французский Зейбель и итальянский Алеатико. Удивительно, что это красные сорта, но ягоды Виорики при том «получились» именно белыми. Виноград неприхотлив в выращивании, дает обильный урожай. У производителей с ним редко возникают какие-либо проблемы. Возможно, отсюда и невысокая стоимость напитков.

В начале 90-х годов 20 в. новый сорт высадили во всех винодельческих регионах СССР. Также он стал популярен в Венгрии, Румынии, Чехии.

И виноград Виорика популярен до сих пор. Из него делают бюджетные односортовые вина и вводят в различные купажи для придания пышного аромата напиткам. Среди популярных брендов можно выделить – Cricova, Южная Винная Компания (ЮВК), Морской бриз, Юбилейная, Kvint.

Особенности производства и вкуса вина Viorica

Виорика, в основном, производится исключительно в сухих версиях. Лишь немногие компании делают ставку на полусладкие вина. И можно попробовать даже знаменитое Ice-wine, в котором за основу взят сорт Виорика. Такие напитки производит, например, компания Kvint. Вкус, конечно, отличается, от известного ледяного вина из Германии, но определенно заслуживает внимания. Средняя крепость белых сухих – 12-13 % об.

У Виорики, как говорят эксперты, «понятный и прямолинейный» аромат – без особой глубины и многогранности. Вкус – такой же. Но это не делает напиток хуже ряда других сортов. Своеобразная отличительная черта знаменитой Виорики.

Вкус – легкий и сбалансированный, с нотами белой черешни и косточковых фруктов. В аромате слышатся персики, чайная роза и орех. На финише проступает легкая пряность. В целом, букет раскрывается сразу. У вина Виорика Мускатное более насыщенный ароматный шлейф, судя по отзывам гурманов. Таких предостаточно в линейке компании ЮВК. А у полусладкой Виорики во вкусе больше фруктовых и пряных оттенков. Но поклонники сорта все же отдают предпочтение сухим вариациям напитка – таким, каким он и создавался.

Легкое приятное вино, чтобы скоротать вечер. Бутылку «приличной» Виорики можно купить за 500-700 руб. Впрочем, если варианты и намного дешевле – 200-300 руб. Но такие экземпляры несколько проигрывают по вкусу более дорогим винами. Виорику рекомендуется пить именно молодой. Длительное хранение зачастую изменяет букет напитка не в лучшую сторону – делает его слишком кислым, с невыразительным ароматом.

Белое вино Виорика подают охлажденным до 10-12 °С. Разливают в классические тюльпановидные бокалы на высокой ножке. В качестве дополнения к напитку можно подать любое блюдо азиатской кухни, белое мясо, рыбу и морепродукты, твердые сыры, ягодные десерты. Также это вино может выполнить роль аперитива.