Early Times: американский виски с мягким вкусовым букетом

Early Times гурманы называют добротным американским бурбоном — ничуть не хуже знаменитых Jack Daniel’s, Jim Beam и Four Roses. А ностальгическое название напитка (в переводе — «Старые времена») только подогревает к нему интерес. Разберемся, чем отличается Early Times от своих конкурентов. Стоит ли именно с этого бренда начинать знакомство с миром американских бурбонов?

История виски Early Times

Производства напитка наладили в 1860 году в городе Эрли Таймс Стэйшн. Отсюда и название — бурбону просто дали имя того населенного пункта, где располагался завод. Впрочем, у бренда есть более красивая легенда. Название бурбона — отсылка к тем самым «старым временам», когда именно спиртное с небольших предприятий, работавших на натуральном сырье и использовавших ручной труд, завоевывало доверие потребителей.

Основателем предприятия был Джек Бим — брат Джима Бима, запустившего известный на весь мир бренд. И дела у него быстро пошли в гору. Завод «пережил» даже времена Сухого закона, хоть и был на грани закрытия. Чтобы улучшить финансовое состояние предприятия, владельцы продали его крупной компании Brown Forman. Она и по сей день является правообладателем бренда Early Times.

Новые владельцы завода стали проводить громкие рекламные кампании, чтобы вернуть бурбону былую славу. Так и вышло — сейчас Early Times поставляется в десятки стран мира и очень популярен на родине.

Особенности производства виски Эрли Таймс

Рецепт напитка, который создал Джек Бим, оказался очень удачным. По заверениям компании, та же технология используется и сейчас. За исключением мелких нюансов, конечно.

В составе значительная часть кукурузы — около 70 %. Все остальное — рожь и пшеница. В целом, стандартная рецептура любого американского бурбона. Но в технологии есть и ряд особенностей, которые и отличают Early Times от конкурентов.

Компания гордится той водой, что использует для приготовлении бурбона. В ней практически отсутствует железо, отчего вкус спиртного получается более мягким. Еще одна особенность — способ выдержки. В купаже спирты, которые созревают в обугленных дубовых бочках не менее 3 лет. Такая технология не сильно распространена в США, но бренд продолжает активно ее использовать. На территории вискикурни есть даже свой бондарный цех.

Вкусовые особенности Эрли Таймс

По словам самого бренда, бурбон можно пить в чистом виде, ничем не разбавляя и не дополняя льдом. А все из-за его мягкого вкуса. В букете ощущаются сливочные мотивы с яркими нотами старого дуба и чуть острыми пряностями на финише. Аромат наполнен нюансами сочных фруктов, белого шоколада, цветов и древесины. Крепость — 40 % об.

В линейке бренда всего один напиток. Несколько раз компания проводила ребрендинг этикетки. Но как бы ни была украшена бутылка, в ней все тот же Early Times. Рецептура пока остается неприкосновенной. На основе бурбона компания-производитель выпускает другие алкогольные напитки — ликеры и коктейли.

Отзывы на Early Times от гурманов, которые уже попробовали бурбон, достаточно хорошие. Некоторые даже считают этот напиток эталоном качестве всех американских виски. И в целом, подтверждают тот факт, что бурбон пьется легко — в нем нет раздражающих вкусовые рецепторы спиртуозных нот и неприятного острого послевкусия.

Стоимость виски Early Times можно назвать средней для многих американских бурбонов — в пределах 1000 руб. за объем 0,7 л. Впрочем, те же Jack Daniel’s и Jim Beam несколько дороже. Для сравнения — за знаменитый Джек придется выложить около 1500 руб.

Особых требований к дегустации бурбона нет. Его можно подать до, во время или после трапезы. Напиток обычно разливают по классическим роксам или снифтерам, предварительно охладив его до 18-22 °С. Не возбраняется добавить немного льда, если даже мягкий Early Times кажется сильно крепким. В качестве легкой закуски к напитку можно подать морепродукты — устрицы, кальмары или креветки. Отлично подойдут и копчености — мясо или рыба. А еще можно отдать предпочтение шоколаду или выдержанному сыру. Early Times хорошо проявляет свой букет в любом сопровождении.

На основе американских бурбонов готовят различные коктейли. И Early Times отлично подходит для этих целей — гладкий, бархатистый, с многогранным послевкусием. Самый простой микс, который можно приготовить даже дома, — соединить виски со сладкой газировкой, содовой или соком. Немного льда в стакан, и коктейль готов. В более сложных миксах ароматный Early Times соединяют с текилой, самбукой, водкой, шотландским виски, ликерами.