Фудмолл «Депо»: главный гастрономический проект 2019

Со дня на день в Москве открывается фудмолл, представляющий собой целый гастрономический квартал: огромный рынок, 75 фуд-корнеров и поп-ап пространство для гастролирующих барменов, где ждут фигурантов The World’s 50 Best Bars. Как устроена внутренняя кухня фудмолла «ДЕПО.Москва» на Лесной?

«ДЕПО.Москва» — самый масштабный гастрономический проект 2019, который мы ждем вот уже около года. Открытие постоянно откладывают — если раньше казалось, что это маркетинг, то посетив его накануне официального открытия, мы лично убедились: задержка связана лишь с тем, что проект очень масштабный — его называют самым большим фудмоллом в мире.

«ДЕПО.Москва» устроен довольно просто: есть рынок, есть ресторанная часть. Что-то оставят под лайфстайл типа модных коворкингов и детской зоны. Важным поинтом является стойка «Яндекс Еды», фишка проекта: все, что вы купите, доставят по указанному адресу за чисто символические 100-350 рублей.

Из всех 75 ресторанных корнеров для нас особый интерес представляет проект «Туристы»: он будет работать в модном нынче формате поп-ап бара. За стойкой друг друга будут сменять приглашенные бармены из разных стран. Организаторы всерьез обещают привоз фигурантов The World’s 50 Best Bars и настоящие шоу барменов. Кстати, алкогольная лицензия есть у 45 корнеров.

О еде. Перечислить все 75 корнеров утомительно и сложно, отметим лишь знаковые:

— «Конек» от Андрея Шмакова: новая русская кухня
— Fifteen Pizza: пицца от Аркадия Новикова
— Kritikos: легендарная греческая сеть
— «Оджахури»: хачапури, хинкали и знаменитые грузинские пончики с заварным кремом
— Целых 3 точки Владимира Перельмана:
«Рыба моя. Маркет» — рыба на гриле
«Рыба моя. Street Food» — рыба в темпуре
«Жемчуга» — новая кондитерская

Несколько корнеров с забавными названиями, для атмосферы — «Нахлебники», «Ларек Марек», «Веганутые».

На огромной площади 11 000 квадратных метров ежедневно в «ДЕПО.Москва» ожидают 30 тысяч человек. Алексей Васильчук, человек, который, по сути, придумал это все, уверяет, что ничем не инспирировался — «ДЕПО.Москва» не похож ни на один проект мира.

И, конечно, главный концепт — в создании гастрономического квартала на месте Миусского трамвайного депо на Лесной, ведь по мнению Васильчука депо — это энергия, практически место силы.

Помимо основного здания «ДЕПО.Москва» на территории есть еще несколько зданий, где находятся ресторан Александра Раппопорта «КрабыКутабы», «Сыроварня» Новикова, «Лесной» Эмина Агаларова и Григория Лепса, бар «Котельная» от команды Noor bar, винотека Simple, а в марте откроется первый fine dining Владимира Перельмана с мишленовским шефом под названием Tinto — морепродукты, дикая рыба и самая внушительная винная карта.