Коньяк Старый Кахети: напитки из Грузии с приемлемым ценником

Старый Кахети — грузинский коньяк. Особая категория напитков, которая отличается от крепкого спиртного родом из Франции, но все же имеющая свое особое очарование. Бренд предлагает гурманам как молодые коньяки, так и те, что выдержаны около десятка лет. Не многие компании могут похвастаться таким ассортиментом напитков. Понравится ли Старый Кахети гурманам, «избалованным» изысканными французскими коньяками?

История бренда

Коньяк старый Кахети выпускает компания «Кахетинское традиционное виноделие», созданная в 2001 г. Но по словам бренда, предприятие имеет куда более внушительную историю — с конца 19 века. Оно работает на базе старинного коньячного завода, основанного в селении Аскана известным виноделом Антимоз Чхаидзе. Он прославился как собственник лучших винных погребов и продавец элитного алкоголя. Спиртное Чхаидзе пользовалось огромной популярностью и в самой Грузии и за ее пределами.

После смерти винодела предприятие какое-то время простаивало. И только в конце 20 в. завод вновь запустили после модернизации. Причем сделали это правнуки того самого Антимоза Чхаидзе. Они основали бренд Асканели Дзмеби. А потом появилась и дочерняя компания «КТВ». В ее владении сейчас несколько винодельческих предприятий. Бренд занимается выпуском не только коньяков, но и других алкогольных напитков — вин и чачи.

Владельцы компании постоянно работают над усовершенствованием технологий и расширением линейки продукции.

Особенности производства грузинского коньяка Старый Кахети

Напитки компании, если свериться с международными классификациями, нельзя называть коньяками. Это виноградные бренди, если быть точными. На этикетке продукции указано, что в бутылке «грузинский коньяк». Впрочем, на сайте компании напитки обозначены именно как «бренди».

В основе продуктов — виноград Ркацители, собранный в нескольких регионах Грузии (Киндзмараули, Вачнадзиани и Манави). На предприятиях, как говорит сам бренд, все процессы изготовления коньяка модернизированы. Но в основе рецептуры старинные наработки основателя компании.

Бренд выпускает коньяки, выдержанные минимум 3 года. Причем созревание проходит в «особых» емкостях, изготовленных из иберийского дуба, — породы, которая произрастает на территории Грузии. По мнению экспертов, эта древесина отличается повышенным содержанием танинов и лигнина, что и способствует формированию вкуса готового напитка. После создания купажа из разных спиртов коньяк еще какое-то время дозревает.

И если на коньячных предприятиях во Франции качество готового спиртного оценивают именитые мастера-купажисты и дегустаторы, то на заводах «КТВ» в качестве эксперта выступает так называемый «совет старейшин», созданный в 2009 г. Тут «трудятся» академики, ученые и известные общественные деятели. Совет может отбраковывать отдельные партии коньяка, а также предлагать идеи по разработке напитков. Только после того, как каждый член совета старейшин даст свое «добро», коньяк разливается по бутылкам.

Виды коньяка Старый Кахети

У напитков бренда довольно много поклонников. И отзывы в большинстве своем исключительно положительные. Конечно, с французскими коньячными брендами не сравнить, поскольку и технология, и сырье разные. Но в целом, как считают гурманы, Старый Кахети — типичный представитель Грузинского коньячного дела. «Не хуже и не лучше других» — вот что обычно говорят о напитках бренда. Молодые коньяки не отличаются особой глубиной купажа, в них больше ощущается высокая крепость, а не сам букет. Впрочем, выдержанные коньяки обычно удостаиваются более восторженных откликов — насыщенные и многогранные.

В линейке бренда напитки с разной выдержки. «Свой» коньяк найдет каждый гурман.

3 года, 40 % об

В купаже дистилляты с выдержкой не менее 3 лет. Самый молодой коньяк в линейке бренда.

Во вкусе прослеживаются оттенки старой древесины и сладкого абрикоса. На финише ощущаются терпкие пряности и цитрусовые цукаты. Аромат раскрывается пышным шлейфом распустившихся цветов, имбиря, орехов и дуба.

Старый Кахети «3 звезды» может выступить в качестве аперитива или даже стать основой для коктейля.

4 года, 40 % об

У коньяка красивый насыщенно-янтарный оттенок. Во вкусе доминируют ноты кураги, цитрусовых цукатов, айвы и кешью. На финише проступают терпкие мотивы. Аромат наполнен шлейфом меда и липового цвета.

Напиток можно подать в качестве аперитива. Его вкус прекрасно дополнит молочный или белый шоколад.

5 лет, 40 % об

Этот коньяк удостоен множества наград на местных и российских конкурсах. В купаже спирты с выдержкой не менее 5 лет. Неплохой вариант по соотношению цены и качества. Вкусовой букет куда насыщенней, чем у более молодых «собратьев» по линейке.

В аромате Старого Кахети «5 звезд» доминируют сухофрукты, старая кожа и древесина. Вкус раскрывается оттенками орехов, шоколада и ванили. На финише пряные специи.

Коньяк можно подать в качестве дижестива.

7 лет, 40 % об

Зрелый коньяк, в ассамбляже которого дистилляты возрастом не менее 7 лет.

Вкусовой букет богат оттенками сухофруктов, лакрицы и ванили. На финише проступает шоколад, изюм и острые специи. В аромате ощущается фруктово-древесный букет.

10 лет, 40 % об

«Старый» коньяк, самый престижный из всей коллекции бренда. Подают как дижестив. Прекрасно сочетается по вкусу с выдержанными сырами, копченостями, орехами и шоколадом.

В аромате доминирует засахаренная груша, имбирь и сладкие пряности. Вкус раскрывается оттенками старого дуба, имбиря и цитрусовых. На финише дают о себе знать терпкие специи и какао.

Сколько стоит Старый Кахети?

Коньяки, несмотря на их «элитное» позиционирование самой компанией, в средней ценовой категории. В целом, практически столько же стоят многие грузинские и армянские бренди. Именно это в первую очередь и привлекает потребителя. Впрочем, цена выдержанного спиртного уже выше.

Самый бюджетный вариант — 3-х летний коньяк. Он стоит около 600 руб. за объем 0,5 л. И цена вместе с выдержкой возрастает. 5-ти летний коньяк стоит уже 650-700 руб. 7-ми летний обойдется в 800-900 руб., а 10-ти летний — в 1000-1300 руб.