Ликер Valhalla: вкусовые характеристики и особенности изготовления

Ликерами на основе трав уже никого не удивишь — ассортимент в винных магазинах приличный. Но финской компании Altia это все же удалось сделать. Их ликер Valhalla с по-настоящему скандинавским характером довольно быстро после выхода завоевал уважение гурманов. Подробнее остановимся на ликере Valhalla. Что в составе? И какие вкусовые характеристики ему присущи?

История создания ликера

Бренд принадлежит крупной компании Altia, которая работает на финском рынке с 1999 г. Но производить ликеры она начала только после 2010 г.

У ликера очень поэтичное название. Вальхалла в скандинавской мифологии — дворец, в который попадают все воины, павшие в храбром бою. Своего рода рай для настоящих мужчин. Впрочем, церковь Северной Европы словом «вальхалла» обозначает ад.

По легенде от бренда, в ликере Valhalla собрана вся храбрость викингов, которые умеют выживать в самых суровых условиях. Для мужчин, которые ничего не боятся. Напиток «упаковали» в стильные бутылки из черного матового стекла с лаконичной этикеткой — вполне соответствует созданной легенде.

На бутылке с ликером Вальхалла присутствует необычный круглый знак. Это vegvisir — компас из древних легенд, который помогает викингам не сбиваться с намеченного курса даже в самую страшную непогоду.

Вкусовые особенности и состав ликера Valhalla

Valhalla — ликер на основе трав. Крепость — 35 % об. У напитка «стандартный» насыщенный карамельный оттенок. В рекламных кампаниях бренда он позиционируется как «мужской». Но это, конечно, лишь условности. Женщинам он тоже понравится, поскольку отличается мягким горько-сладким вкусом и богатым ароматом. В обычных российских алкомаркетах ликер найти сложно, зато он, скорее всего, будет в приличном баре. Напиток обычно покупают в интернет-магазинах или в duty free shop.

Несмотря на довольно высокую крепость, в Valhalla не ощущается спиртуозности. В «долгоиграющем» послевкусии остается освежающая горчинка трав и специй с яркими нотами цитрусовых. В аромате присутствуют мед, пряности, лакрица, жженный сахар и лесной орех.

О технологии производства Valhalla известно мало. Скорее всего, это стандартная методика выпуска биттеров. Особенность напитка в его рецептуре. Именно этим пытаются выделиться многие бренды аналогичной алкогольной продукции. Но компания не держит в секрете основные ингредиенты, которые присутствуют в составе напитка. Травы настояны на водке Koskenkorva. Среди растительных компонентов:

• тысячелистник,
• дягиль лекарственный,
• полынь горькая.

Дополнительно в составе присутствует набор специй и пряностей, коренья и цитрусовая цедра. По версии компании-производителя, травы, которые произрастают в суровом скандинавском климате, обладают особенно ярким вкусом и ароматом. А потому идеально подходят для создания ликеров с «характером викинга».

Ликер Valhalla рекомендуется пить в чистом виде, чтобы «прочувствовать» сложный букет напитка. Сильно охлаждать его не требуется. Идеальная температура для подачи — 15-20 °С. Очень часто ликеры разливают по рюмкам, которые до этого несколько часов постояли в морозилке. В этом случае сам напиток можно и вовсе не охлаждать.

Если есть желание «сбить» высокую крепость напитка, добавьте в стакан немного льда. Но тогда травяной букет не раскроется в полной мере. Дегустируйте его, отпивая небольшими глотками. В качестве закуски к травяным ликерам подойдут мясные копчености или сыры. Многие предпочитают «заедать» горько-сладкий напиток дольками цитрусовых, посыпанных корицей. Десерты тоже могут стать закуской к Valhalla. Травяной биттер заменит собой «аналогичный» ликер в составе любого коктейля.