Пиво Велкопоповицкий Козел: в лучших традициях чешского пивоварения

Velkopopovicky Kozel — одна из самых известных марок чешского пива. История бренда насчитывает уже около 150 лет. Но судя по многочисленным легендам, это пенное гораздо старше. Пиво Козел знают не только в Чехии. У него предостаточно поклонников и в других странах, в том числе в России. Подробнее остановимся на этом бренде.

История марки

Пиво Велкопоповицкий Козел выпускают с 1874 г. в селе Вельке-Поповице недалеко от Праги. Известно, что эта пивоварня функционировала еще задолго до официальной регистрации бренда — с 14 века. Она постоянно меняла владельцев, но местное пиво неизменно пользовалось уважением в ближайшей округе.

В 1870 г. предприятие выкупил мэр города. И начался новый виток в истории развития компании. Владелец закупил новое оборудование, расширил цеха предприятия. За несколько десятков лет небольшая пивоварня стала крупным предприятием. В 1874 г. здесь сварили первую партию легендарного напитка под брендом Velkopopovicky Kozel. Придумали даже эмблему, которая бы отличала пенное от конкурентов — тот самый козел с пивной кружкой в руках. По легенде, над изображением работал странствующий французский художник — так он хотел выразить благодарность жителям села за гостеприимство.

Пивоварня стремительно развивалась. Со временем были расширены каналы сбыта, и пиво пошло на экспорт в другие страны. Сейчас напитки выпускают на нескольких пивоварнях, принадлежащих компании Plzensky Prazdroj. Некоторые наименования пенного изготавливают и в России на предприятиях SABMiller. С 2016 г. права на бренд принадлежат японскому производителю Asahi Breweries.

Что в составе пива Козел?

Как подмечено многими гурманами, между напитками, произведенными в Чехии и в России, довольно большая разница. Европейское пиво насыщеннее, у него плотная, стойкая пена. Да и ассортимент гораздо шире. Напитки, которые удовлетворят запросы каждого гурмана.

На некоторых экземплярах пенного, которое варят у нас, стоит обозначение «пивной напиток» — из-за введенных в состав сахара и хмелепродуктов. Все это удешевляет производство. В целом, стандартная практика для наших предприятий, получивших лицензию на производство европейского пива. Аналогичная ситуация и с безалкогольным пивом Козел — если судить по этикетке, это тоже пивной напиток.

Чтобы попробовать «настоящий» Velkopopovicky Kozel, лучше остановить выбор на тех напитках, что произведены именно в Чехии. Приятных впечатлений от дегустации будет гораздо больше.

Крепость и калорийность светлого и темного пива Козел

У чешского бренда внушительна линейка напитков. И каждый отличается своими уникальными характеристиками. Компания выпускает пиво с разной крепостью — от 3,8% об до 5% об. Что касается калорийности, то тут средние показатели без каких-либо «новшеств» — 40-55 ккал на 100 г продукта.

Виды темного и светлого пива Козел

На российских заводах довольно скудная линейка продукции. А вот головная чешская компания не скупится на разнообразие, чтобы порадовать ценителей пенного. Виды европейского пива и рассмотрим. Какие напитки предлагает бренд Velkopopovicky Kozel?

Svetly, 4% об

Классическое светлое пиво и флагман бренда, удостоенный множества престижных наград на международных конкурсах и выставках. Крепость невысокая, что отражается на вкусе напитка — легкий и освежающий.

У напитка приятный светло-золотистый цвет. В аромате ощущаются мед и луговые травы, хмель. Вкус раскрывается полутонами тропических фруктов и солода. На финише доминирует ароматный хмель.

11°, 4,6% об

В составе напитка 3 вида солода и особый сорт хмеля, который обладает «сильным» ароматом. В названии отображена основная характеристика качества пива — начальная плотность сусла. Пенное варят после достижения этого показателя 11-12 %.

У светлого пива насыщенный аромат хмеля, яблочного пирога и зерна. Во вкусе появляются ореховые и солодовые мотивы, которые на финише переходят в пряную горчинку.

Cerny (Dark), 3,8% об

Легендарное темное от Velkopopovicky Kozel, которое любят пивоманы во многих странах мира. В составе темный и карамельный солод нескольких сортов.

Цвет напитка — коричнево-рубиновый с золотым отливом. Вкус — плотный и насыщенный, с ореховыми, шоколадными и ягодными нотами. На финише чувствуется хмель и поджаренный солод. В сладковатом аромате превалируют хмелевые и фруктовые мотивы.

Mistruv lezak, 4,8% об

Классический светлый лагер с насыщенным вкусовым букетом. В составе небольшое количество карамельного солода.

Вкус — бархатистый и пряный, с яркими оттенками хмеля и солода. Аромат наполнен чуть терпким шлейфом зерна и фруктов.

Rezany 11°, 4,7% об

Это пиво соединяет в себе вкусовые качества Kozel 11° и Kozel Cerny. Приятный напиток, который нравится многим гурманам.

У пива чуть горьковатый, терпкий вкус и мягкий финиш с фруктовыми мотивами.

Premium, 4,8% об

Это пиво бренд относит к премиальной категории, что и отображено на этикетке. Его варят по старинной рецептуре из моравского солода нескольких видов и жатецкого хмеля.

У напитка плотная белоснежная пена. Аромат — насыщенный, с оттенками солода и дрожжей. Во вкусе яркие ноты хмеля и цитрусы на финише. В целом, это пиво описывают как легкое и освежающее.

Как правильно пить Velkopopovicky Kozel?

Если сравнивать с классическими канонами, в подаче пива Козел нет каких-то отличий. Действуем как обычно — хорошо охлаждаем и разливаем по бокалам или пивным кружкам. В качестве закуски к светлому пенному подойдет мясо или рыба, а с темным отлично сочетаются копченые деликатесы.

Но раз вы собираетесь дегустировать чешское пиво, можно попробовать способ потребления пенного, который очень уважают чехи. Это так называемое резаное пиво. Точно неизвестно, кто и когда изобрел этот способ. Но в Европе уверены, что это было именно в Чехии. Суть вот в чем — сначала бокал наполовину наполняется темным пивом, а сверху тонкой струйкой вливается светлое. В идеале должна получится четкая граница между разными видами пенного — будто его разрезали. Придется потренироваться.

Сколько стоит пиво Козел?

В целом, напитки бренда можно отнести к продукции из средней ценовой категории. Конкретная стоимость будет зависеть от наименования пива и страны-производителя.

Ценник на пенное из Чехии несколько больше. Для сравнения: темное, сваренное у нас, обойдется примерно в 50-70 руб., а то, что произведено в Европе, — в 100-120 руб. В среднем, стоимость любого пива Козел с российских заводов и колеблется в таком диапазоне — 50-80 руб.