Вино Sancerre: образцовые белые и красные вина из французской Луары

Sancerre — серия французских вин родом из небольшого региона в восточной части Луары. Брендов не так много. Но каждый из них эксперты называют образом качества и изысканного вкуса. Любой винодел будет рад, если его напитки только сравнят с известными на весь мир Сансер. Чем особенны эти вина? Какие их вариации стоит продегустировать гурману?

История вин Sancerre

Долина Луары — один из самых известных винных регионов во Франции. Считается, что изготовлением алкогольных напитков здесь занимались еще в античные времена. Вина Луары были хорошо известны уже в 10 веке — во многом благодаря деятельности монашеских орденов.

Развитию здесь виноделия поспособствовала торговля с Англией в 15-16 в. О напитках узнали во всем мире. Виноградники стали занимать все больше площадей.

В окрестностях Сансера раньше, в основном, производили легкие красные вина. А во второй половине 20 в., когда были официально утверждены винные апелласьоны, местные напитки стали прочно ассоциироваться с характерными белыми винами из Совиньон Блан. С тех пор именно их здесь производят в гораздо большем количестве, чем красные.

Сейчас на рынке представлено довольно много брендов из региона Сансер. Гурманам стоит обратить внимание на вина следующих марок — Chateau de Sancerre, Fournier Pere et Fils, Marnier-Lapostolle, Domaine Franck Millet, De Ladoucette, Henri Bourgeois, Domaine La Clef du Recit, La Moussiere, Domaine Masson Blondelet, Les Grandmontains. На винах из этого региона всегда стоит пометка «Sancerre». Это уже стало своеобразным знаком качества.

Вина Sancerre, поскольку производятся во Франции, — удовольствие не из дешевых. Самый демократичный вариант — бутылочка за 2,5-3 тыс. руб. Стоимость вин некоторых брендов гораздо выше — около 7-10 тыс. руб.

Особенности производства и вкуса вина Sancerre

Технология производства не отличается от классической. Особенность заключается только в том, что в регионе Сансер культивируют лишь ограниченное количество сортов винограда. Красные и розовые вина здесь производят из Пино Нуар и Гамэ, а белые — из Совиньон Блан. В составе нет ничего «лишнего».

Классические вина Сансер — белые сухие сорта. Во вкусе доминирует дразнящий букет из свежей зелени и крыжовника. На финише проступают характерные минеральные ноты с пряным фруктовым шлейфом. Совиньон из Сансер, как говорят эксперты, не такой прямолинейный и насыщенный, если сравнивать, например, с напитками из Чили и Новой Зеландии. Это исключительно легкие, элегантные вина. За что и любимы гурманами по всему миру. Крепость — около 13 % об. Белое вино Sancerre дополнит ужин из рыбы, белого мяса и морепродуктов. Можно подать и нарезку из выдержанных сыров.

Красные Sancerre тоже, в основном, представлены сухими версиями. Во вкусе угадывается богатая гамма фруктовых и ягодных оттенков с изящной минеральной структурой. Танинность на финише придает особую пикантность напитку. Крепость — около 13 % об. Красные вина Sancerre станут идеальным дополнением к острым мясным блюдам, дичи и пикантным голубым сырам.

Французские бренды предлагают как молодые, так и зрелые вина Sancerre. В выдержанных напитках появляются ощутимые оттенки тропических фруктов и цитрусовая кислинка на финише. Но большее распространение получили именно молодые напитки, они более легкие.