Виски AnCnoc: легкие и свежие сингл молты из Спейсайда

Легкий и свежий – вот каких эпитетов обычно удостаивается шотландский виски anCnoc. В этом скотче идеально сочетаются чуть сладковатое послевкусие и сухой аромат. Бренд не относится к старейшим в Шотландии. И все же за более чем 100 лет пребывания на рынке компания успела доказать потребителям, что не зря занимает свое место в нише.

История виски AnCnoc

Предприятие начало работу в 1894 г. Это была небольшая вискикурня Knockdhu, которой владел Джон Моррисон. Выпускаемые напитки носили имя завода. Односолодовые скотчи пользовались большой популярностью, хоть и не могли в полной мере соперничать со многими знаменитыми брендами, уже тогда существовавшими на рынке.

В 1983 г. вискикурня была ненадолго закрыта. Но совсем скоро завод выкупила компания Inver House. И поставки на рынок односолодовых скотчей опять возобновились. Примерно в то же время виски сменило и свое название – теперь на этикетке значилось «anCnoc». Это отсылка к месту расположения вискикурни – завод находится в холмистой местности. Название скотча с гэльского звучит как «холм».

Виски Анкнок получили множество наград на престижных международных конкурсах и выставках. За последние 30 лет бренд очень продвинулся на рынке и успешно конкурирует с именитыми брендами из Спейсайда.

Особенности производства

Несмотря на то, что виски AnCnoc со своей стильной этикеткой вполне соответствует духу 21 века, его производство мало изменилось с 1894 г. Этим бренд особенно гордится. На заводе используются старинные рецептуры и методики, что позволяет поставлять на рынок спиртное, достойное настоящих ценителей скотчей. Владельцы вискикурни даже не поддались искушению оборудовать производственную линейку современными конденсаторами.

На предприятии используют ячмень только из Спейсайда. Спирты перегоняют дважды. Воду берут из собственного источника. Солод просушивают над тлеющим торфом – его количество варьируется в зависимости от конкретного экземпляра виски. В целом, стандартная технология для производства шотландских сингл молтов.

Виды виски AnCnoc

Анкнок – типичный представитель многочисленных виски из Спейсайда. В нем ощущается легкая сладость и фруктовый аромат, освежающая горчинка на финише. А вот сильных торфяных и соленых нот в AnCnoc не найти. Впрочем, в линейке есть и несколько классических дымных скотчей.

Цена виски AnCnoc колеблется в широком диапазоне и во многом зависит от срока созревания. Наиболее бюджетный вариант – 12 летний скотч. Он стоит в пределах 4-5 тыс. руб. за 0,7 л. Ценник виски возрастом 24 года значительно выше – около 15 тыс. руб.

В коллекции бренда представлены исключительно сингл молты. У каждого свой уникальный вкусо-ароматический букет. И периодически компания радует поклонников эксклюзивными сериями виски, в том числе и винтажными. В коллекции AnCnoc следующие экземпляры:

12 Year Old, 40 % об и 43 % об

Флагман бренда и самый популярный сингл молт из всей коллекции. «Легкий, но в то же время сложный» – вот как описывает напиток компания.

У anCnoc 12 Years Old мягкий аромат с нюансами меда и лимона. В сладковатом вкусе ощущаются сочные фрукты. На финише дают о себе знать пряные мотивы.

16 Year Old, 56,3 % об

Эта серия выпущена специально к 125-ти летнему юбилею бренда. Скотч разливается по бутылкам без доведения до определенных показателей крепости.

В аромате напитка чувствуется ваниль, распустившиеся цветы и кокос. Во фруктовом букете раскрываются ноты яблока, груши и персиков. На финише ощущаются пряные мотивы.

18 Year Old, 46 % об

В составе напитка спирты, выдержанные в хересных и бурбонных бочках. Этот виски не подвергается холодной фильтрации и не подкрашивается пигментами. Насыщенный бронзово-янтарный оттенок – следствие длительной выдержки в бочках из-под хереса.

В многогранном аромате на первый план выходят сухофрукты, шоколад и острые специи. Вкус раскрывается полутонами цитрусовых цукатов, пряностей, меда и карамели. На финише проступает ваниль и корица.

24 Year Old, 46 % об

Длительный срок созревания дарит напитку глубокий вкус, наполненный пряными и цитрусовыми мотивами. На финише ярко звучат цветы и мед. В аромате проступают оттенки ванили и лимона.

Напиток не подвергается холодной фильтрации и не подкрашен пигментами.

35 Year Old, 41 % об

«Богатый, яркий, с идеальным балансом вкуса и аромата» – так описывает этот напиток сам бренд.

В многогранном вкусе виски переливаются ноты ванили и меда. На финише проступает легкая дымность и пряные специи. В аромате ощущается древесный, яблочный и сливочный шлейф.

peatheart 40.0 PPM, 46 % об

У виски весьма необычное название, которое будет понятно только знатокам, разбирающимся в солодовом спиртном. Дело в том, что так называемая «торфянистость» виски контролируется количеством сожженного торфа для просушки ячменя. Этот показатель измеряется в PPM (части на миллион) – содержание ароматных фенольных веществ в напитке. И у этого виски показатель PPM равен 40. Достаточно дымный скотч.

В аромате доминируют оттенки хорошего табака, сладкого дыма и сочных фруктов. Вкус раскрывается нотами кожи и торфа. На финише во всей красе проявляет себя лимон и ваниль.

Rudhan, 46 % об

Еще один дымный виски от anCnoc. Термином «rudhan» обозначается заключительная стадия подготовки торфа к сжиганию – укладка на несколько недель на просушку. Отсюда и название.

Во вкусе напитка ощущается торф, острые специи и обожженный сахар. На финише доминирует легкая сладость. Аромат наполнен легким цветочным и фруктовым шлейфом с дымными мотивами.

Black Hill Reserve, 46 % об

Виски назван «в честь» холма Knock, расположенного недалеко от вискикурни. Местным жителям он известен как Черный холм.

В составе спирты, выдержанные в бурбонных бочках из американского дуба. В аромате прослеживаются оттенки зеленого яблока, меда и апельсинов. Многогранный вкус раскрывается оттенками сочной груши, ванили и карамельных ирисок. На финише проступают цитрусовые мотивы.

Peat 40.0 PPM, 46 % об

Название виски переводится как «торф». Оно без лишних слов передает основные вкусовые оттенки напитка – дым и пряности. На финише проступают сухофрукты и миндаль.

В составе спирты, выдержанные в бурбонных бочках. Дозревание происходит в емкостях из-под хереса.