Виски Black Bottle: купаж с мощными дымными мотивами

Среди купажированных виски есть не только «среднестатистические» экземпляры с молодыми невыразительными спиртами. Гурманы могут порадовать себя и более интересным вкусовым букетом. Хороший пример — купажированный скотч Black Bottle. Напиток производят на острове Айла, который славится своими дымными виски. Этот бленд такой и есть — мощный и харизматичный.

История виски Black Bottle

Датой основания бренда можно считать 1879 год. Его развитием занимались 3 брата — Чарльз, Давид и Гордон Грэмы. Выпускаемый в городе Абердин виски сразу стал популярным в Шотландии — во многом благодаря оригинальному оформлению. Сначала на этикетке значилось другое название — Gordon Grahams Special Liqueur. Но покупатели быстро «переименовали» скотч в Black Bottlе — он продавался в заметной черной бутылке. Под таким названием виски известен и по сей день.

В начале 20 в. бренд пришел в упадок. Дела у компании шли неважно — денег на развитие не хватало, число конкурентов увеличивалось. Бренд несколько раз переходил от одного владельца к другому. В 1914 г. виски разливали уже в классические зеленые бутылки, он потерял свой «лоск» и превратился в обычный бленд, коих всегда было много в Шотландии.

Начиная с 2002 г. марка Black Bottle принадлежит компании Burn Stewart Distiller. Новые владельцы попытались вдохнуть новую жизнь в когда-то знаменитые купажированные скотчи. С 2013 г. виски опять начали разливать в аутентичные черные бутылки. И кажется, поклонники оценили старания бренда.

Сколько стоит Black Bottle?

В купаже скотча спирты возрастом не менее 5 лет. Нельзя сказать, что слишком «почтенный» возраст, в продаже можно найти и более зрелые экземпляры купажированных виски. И все же Black Bottle в плане выдержки немного выигрывает, если сравнивать со многими другими молодыми блендами. Отсюда и более высокая стоимость напитка.

Цена виски Black Bottle в объеме 0,7 л — 2-3 тыс. руб. «Среднестатистические» шотландские бленды можно купить и за 1,5 тыс. руб. Тут стоимость несколько выше. В качестве первой дегустации вполне подойдет бутылка меньшего объема — например, Black Bottle в объеме 50 мл стоит около 500 руб.

Как правильно пить виски Блэк Боттл?

Оригинальный купаж скотча всегда имел выраженные дымные оттенки во вкусе — в рецептуре присутствовали торфяные спирты из Абердиншира. Но в какой-то момент — по крайней мере, если верить различным легендам — секрет приготовления Black Bottlе был потерян. И только в 1995 г. дымный характер виски восстановили — стали использовать спирты с острова Айла, которые славятся своим «копченым стилем». А когда брендом перешел к компании Burn Stewart Distiller, в напитки ввели деликатные сингл молты Bunnahabhain — они стали основой купажа, дополняя дымные спирты с острова Айла. В составе также присутствуют чистые зерновые виски. Как говорят многие эксперты, в Black Bottlе полная гармония вкуса.

В аромате скотча доминируют торфяные оттенки с легким фруктовым шлейфом. Сразу понятно, что в бутылке именно виски с Айлы. Вкус — бархатистый и округлый, слегка солоноватый, с оттенками орехов и сухофруктов. На финише вступает в силу дымок и пикантные специи. Крепость — 40 % об. В ряд стран скотч поставляют с более высоким содержанием спирта — 43 %.

Блэк боттл пьют как классический купажированный виски — в чистом виде или в составе коктейлей. Строгих правил относительно средневыдержанных блендов не существует. Но виски принято подавать, разливая его в стандартные роксы или бокалы типа Ноузинг и Тамблер, — до или во время еды.

Если дымный Black Bottlе покажется слишком терпким, при подаче его можно дополнить несколькими кубиками льда, которые «разбавят» напиток. И даже в Шотландии иногда дополняют бленды содовой или обычной водой. Это не портит их вкус. Даже наоборот — есть мнение, что лед усиливает солоноватые оттенки в купаже.

В качестве легкой закуски к дымному Black Bottlе подойдут выдержанные сыры или копченое мясо. Можно обойтись легкими десертами и фруктами. Но в целом, как говорят эксперты, у виски очень богатый букет — его можно просто смаковать под хорошую сигару.