Виски Bunnahabhain: островные сингл молты с легким торфяным звучанием

Bunnahabhain — бренд односолодовых скотчей родом с шотландского острова Айла. В линейке компании около 30 первоклассных сингл молтов — есть из чего выбрать. И каждый — отражение мощного характера островных виски. Подробнее остановимся на скотчах Bunnahabhain. С какого напитка начать свое знакомство с брендом?

История виски Bunnahabhain

Первые спирты, которые перегнали под брендом Bunnahabhain, датируются 1883 годом. Но работать предприятие начало несколько раньше — в 1879 г. Компанию Islay Distillery Company создали братья Гринлис и Уильям Робертсон.

Место для возведения вискикурни выбрали не случайно — вблизи протекает река Маргадейл и в этой местности несколько крупных источников природной воды, богатых залежами торфа. Важный фактор для любого предприятия, делающего виски. А само слово «bunnahabhain» переводится с гэльского как «устье реки».

Первые годы существования бренд поставлял приготовленные напитки на материк. Виски Буннахавэн стали весьма популярными. Так бы и продолжалось, но в 30-х годах 20 в. на волне экономического кризиса предприятие остановило свою работу. Перегонку спиртов вновь начали только через 7 лет.

У Bunnahabhain всегда было много конкурентов — на острове Айла уже к моменту открытия предприятия работали гиганты рынка. Активно развиваться, расширяя линейку выпускаемой продукции, бренд начал только во второй половине 20 века. В 1979 г. увидел свет легендарный 12-ти летний виски Буннахавэн, который и сейчас востребован среди поклонников солодового спиртного. С этого момента и начала расти популярность марки во всем мире.

В 2003 г. права на бренд перешли к крупной компании Burn Stewart Distillers. Чуть позже новые владельцы провели масштабный ребрендинг напитков, чтобы привлечь еще больше поклонников.

Как производят Буннахавэн?

Как и в случае со многими другими шотландскими брендами, Bunnahabhain при производстве солодового спиртного старается придерживаться классических традиций. Предприятие модернизировали, но здесь до сих пор используются старинные технологии.

Спирты получают из двух видов ячменя — обычного и окуренного торфом. Воду берут из горных источников. Этим бренд очень гордится — ни на одном другом предприятии на Айле не используется такая вода. А перегонные установки на заводе одни из самых высоких на острове. Считается, что такая конструкция оборудования дает возможность получить максимально легкие спирты. Их в дальнейшем выдерживают в разного типа бочках. В линейке бренда есть виски, созревавшие в емкостях из-под бурбона, хереса, вина и коньяка.

Виды Bunnahabhain

В коллекции бренда около 30 видов сингл молтов. И периодически компания радует поклонников лимитированными сериями виски. В каждом, вне зависимости от срока и технологии выдержки, неизменно ощущается островной характер — солоноватые и дымные ноты во вкусе.

Ценник Bunnahabhain можно сравнить со многими другими шотландскими сингл молтами. Самые бюджетные варианты — 12-ти летний виски и некоторые экземпляры без обозначения возраста на этикетке. Они стоят порядка 4-10 тыс. руб. за объем 0,7 л. Например, ценник на любимый гурманами Буннахавэн Стюрадур колеблется в пределах 5,5 тыс. руб., а не менее известный дымный Toiteach A Dha стоит уже 9 тыс. руб. Впрочем, выдержанные скотчи еще дороже. Например, 50-ти летний виски стоит около 40-50 тыс. руб.

В базовой коллекции Bunnahabhain следующие скотчи:

• 12 Year Old, 46,3 % об. Флагман бренда и тот самый сингл молт, с которого началась современная история компании. Напиток не раз удостаивался главных наград на престижных конкурсах и выставках. Его постоянно отмечают эксперты как образец качества островного виски. Во вкусе Bunnahabhain Aged 12 Years прослеживаются ореховые и фруктовые мотивы. На финише проступают торф и дым, карамель и ваниль. Аромат наполнен цветочными мотивами с легкой примесью дыма и копченостей.
• 18 Year Old, 46,3 % об. В составе спирты, созревавшие исключительно в хересных бочках. Вот откуда такой насыщенный янтарный цвет с оттенками красного дерева. Свежий вкус раскрывается нотами сухофруктов, орехов и старого дуба. На финише остается легкая солоноватость и дым. В аромате ярко звучат специи и фрукты.
• 25 Year Old, 46,3 % об. Этот виски сам бренд относит к категории премиум. Во вкусе прослеживаются оттенки старой древесины, красных ягод и фруктов. На финише раскрываются чуть острые специи, корица и ваниль. Аромат наполнен дымными мотивами, цветами и орехами.
• 40 Year Old, 41,9 % об. По красивой легенде бренда, рецепт этого виски родился совершенно случайно. Якобы бочки со зрелыми спиртами были забыты, а потом их нашел мастер-купажист предприятия по бухгалтерским отчетностям. Дистилляты оставили для составления прекрасного купажа. Во вкусе виски ощущается сладкий солод, ягоды и тропические фрукты. На финише дают о себе знать специи и дым. В аромате проявляют себя оттенки бананов, ванили и дуба.
• Toiteach A Dha, 46,3 % об. В купаже сингл молты, созревавшие в бурбонных и хересных бочках. Дымный и торфяной — вот как можно охарактеризовать этот виски. Он более «тяжелый», если сравнивать с некоторыми другими напитками бренда — истинно островной скотч. Во вкусе Bunnahabhain Toiteach прослеживаются оттенки хорошего хереса, перца и торфа. На финише ощущаются пряности и соль. Аромат наполнен мотивами обожженного дерева и фруктов.
• Stiuireadair, 46,3 % об. Название переводится как «рулевой». Это дань уважения прошлому компании, когда готовые виски перевозили именно по морю. На логотипе бренда как раз тот самый рулевой. Во вкусе Bunnahabhain Stiuireadair прослеживается морская соль, карамель и чуть острые специи. В послевкусии остается приятная фруктовая сладость. В аромате чувствуются пряности и орехи.

Бренд также выпускает интересную серию сингл молтов, на которую стоит обратить внимание гурманам, — Moine. Здесь представлены виски с разной технологией выдержки — в винных, хересных и коньячных бочках. «Moine» переводится как «торфяной». И действительно, в каждом из этих скотчей на первый план выходят дым и торф. Но купаж еще украшен теми оттенками, что дает выдержка в уникальных бочках. В серии Moine следующие виски — Bunnahabhain Ceobanach, Bunnahabhain Moine Oloroso, Bunnahabhain Moine Brandy, Bunnahabhain Pedro Ximenez, Bunnahabhain Moine Bordeaux Red Wine Cask Matured.

А еще бренд периодически выпускает серию винтажных сингл молтов — приготовленных из спиртов одного года. На этикетке обозначена дата получения дистиллятов и розлива купажа по бутылкам. Это виски как минимум 10-ти летней выдержки. В серии есть и премиальные скотчи, датированные 80-ми годами 20 в.