Виски Bushmills: особенности вкуса и линейка напитков

Bushmills с гордостью носит звание старейшей марки виски во всей Ирландии. Их завод открыт для посещения туристов и здесь рады каждому поклоннику крепкого солодового алкоголя. В линейке бренда есть продукция разной выдержки. И каждый купаж по-своему уникален. Это одна из тех марок, которой гордится Ирландия.

История бренда

На этикетке каждой разновидности виски Бушмилс указана дата основания предприятия — 1608 г. Согласно сохранившимся документам, тогда земледелец Томас Филлипс получил официальное разрешение на изготовление солодовых напитков. Впрочем, сам бренд был зарегистрирован только в 1784 г. И до 70-х годов 20 в. на бутылках значилась именно эта дата. Но когда в компании «случился» ребрендинг, на этикетках прописали другой год.

Конечно, в Ирландии даже к основанию предприятия уже выпускали виски. Но Томас Филлипс был первым, кто стал делать это официально. Потом «подтянулись» и другие марки. Свой виски предприниматель назвал в честь городка, где был запущен завод.

Бренд на протяжении всего своего развития терпел то взлеты, то падения. Но он выдержал все экономические кризисы, разруху после войн и сильную конкуренцию. Виски Бушмилс продолжает пользоваться популярностью в Ирландии и других странах. До 2014 г. компания The Old Bushmills принадлежала корпорации Diageo. Потом права перешли к Jose Cuervo.

Особенности технологии виски Bushmills

Бушмилс производится по классической технологии ирландского виски, которая в некоторых моментах значительно отличается от изготовления шотландского скотча.

Основное сырье для односолодового и купажированного виски — ячменный солод и зерновые культуры. В этом различий между подходом шотландцев и ирландцев к изготовлению крепкого спиртного нет. Но на предприятиях в Ирландии не высушивают солод над тлеющим торфом, отчего в готовом напитке отсутствует особый дымный аромат. Еще одно серьезное различие — количество перегонок спиртов. В Шотландии спирты проходят двойную дистилляцию, а в Ирландии — тройную. Считается, что это придает напитку особую мягкость и чистоту. Есть существенная разница и в самом оборудовании. Ирландцы уверяют, что только их перегонные аппараты слегка вытянутой формы позволяют получить «настоящий» виски.

Точную рецептуру выпускаемых напитков Bushmills, как и прочие бренды, держит в секрете.

В линейке Bushmills есть как односолодовые, так и купажированные виски. Каждый гурман найдет свой любимый купаж. Все напитки объединяют фруктово-пряные ноты в аромате и мягкий сбалансированный вкус с приятной сладостью на финише.

Обозначим односолодовые разновидности виски Bushmills:

• Single Malt 10 Year Old, 40 % об. Виски отмечен множеством наград на местных и международных конкурсах среди крепких солодовых напитков. Спирты созревают в деревянных емкостях из-под бурбона. Во вкусе ощущаются яблоки, груши и сладкий изюм. На финише остается приятная кислинка цитрусовой цедры. Аромат наполнен шоколадом, ванилью и медом.
• Single Malt 16 Year Old, 40 % об. У напитка сложный вкус и аромат. А все благодаря особой технологии созревания. Спирты выдерживаются в бочках 3 типов — из-под портвейна, бурбона и хереса. Виски имеет темно-янтарный цвет. В аромате ярко звучат карамель и засахаренная вишня с легкими тонами дуба. В послевкусии оттенки орехов, специй и сочных фруктов.
• Single Malt 21 Year Old, 40 % об. У этого виски тоже особая технология. Сначала спирты выдерживаются в бочках из-под хереса и бурбона, а потом дозревают в емкостях из-под мадеры. Напитки выпускаются ограниченными партии, в которых каждая бутылка пронумерована. Найти их в свободной продаже бывает затруднительно. Длительная выдержка подарила виски богатый вкус с оттенками сухофруктов, свежего винограда и манго, которые на финише «трансформируются» в освежающую перчинку мяты. Аромат наполнен пряностями, солодом и орехами.

Bushmills может похвастаться и первоклассными купажированными виски. Напитки высоко оценивают и потребители, и профессиональные дегустаторы. При этом стоят они несколько меньше, чем односолодовые «собратья». Обозначим самые востребованные разновидности купажированного виски от Bushmills.

• Original, 40 % об. Классический напиток в линейке бренда. Производитель уверяет, что это «та самая» рецептура, по которой работали еще много веков назад. В составе купажа спирты «возрастом» не менее 5 лет. При этом солодовые созревают в бочках из-под хереса, а зерновые — в бочках из-под бурбона. Такая технология дарит напитку многогранный вкус. Аромат переливается тонами цветов и весенней травы. В послевкусии ощущаются мед и кардамон.
• Black Bush, 40 % об. В составе напитка спирты с выдержкой не менее 8 лет. Они созревают в деревянных емкостях из-под хереса и бурбона. При этом в рецептуре куда больше именно солодового сырья, а не зернового. В аромате чувствуются фрукты с нотами сливочного крема и ванили. Вкус — мягкий, сбалансированный, с выраженной сладостью на финише.

• Red Bush, 40 % об. Один из самых «молодых» напитков от бренда, который выпускается только с 2017 г. Но за это время напиток уже успел завоевать любовь потребителей. В составе солодовые и зерновые спирты выдержкой не менее 4 лет в бочках из-под бурбона. У виски классический купаж, характерный для напитков этой категории. Во вкусе и аромате различимы ваниль, мускат, сочные фрукты.

• Irish Honey, 35 % об. На рынке представлено довольно много ароматизированных виски с пониженной крепостью от именитых брендов. И Bushmills решил не отставать от модных тенденций. В составе напитка односолодовый и купажированный виски выдержкой 5 и 10 лет соответственно. Но самый главный ингредиент — натуральный мед. Вкус напитка очень мягкий, никакой терпкости и обжигающей горечи. Превалируют оттенки меда и пряностей. Аромат наполнен яблоками и грушами.

Стоимость виски Bushmills

Самыми востребованными из всей линейки Bushmills остаются купажированные виски. Потребителей привлекает их доступная стоимость при высоком качестве напитков.

Средняя цена самого «ходового» Bushmills Original в бутылке 0,7 л — 1100-1300 руб. Напитки из серии Black Bush чуть дороже — в пределах 1400 руб. Bushmills Irish Honey в объеме 0,7 л стоит порядка 1800 руб.

Односолодовые виски Бушмилс относятся к категории премиум. Это напитки с длительной выдержкой, которые априори не могут стоить дешево. Например, Bushmills Single Malt 10 Year Old в бутылке 0,7 л стоит в диапазоне 3200-3500 руб. Цена 16-летнего напитка — около 6500 руб. А 21-летний виски потянет как минимум на 18 тыс. руб.