Виски Dewar’s (Дюарс): история бренда, особенности производства и обзор линейки напитков

Виски Dewar’s популярен не только в Шотландии. Это один из самых уважаемых брендов в США — даже несмотря на то, что здесь больше предпочитают классические бурбоны на основе кукурузных спиртов. Скотч Dewar’s был отмечен множеством наград, в том числе и со стороны королевского двора, чем очень гордится выпускающая компания и восторгаются потребители. Подробнее остановимся на этом виски. Чем он удивит ценителя солодового спиртного?

История виски Dewar's

Точкой отсчета для компании можно считать 1846 г. Именно тогда Джон Дюар построил на окраине Перта небольшой завод по переработке спиртов. Здесь он начал экспериментировать с составлением купажей.

Предприниматель нанял коммивояжера, который занимался продажами виски в городе и близлежащих населенных пунктах. Джон Дюар одним из первых начал разливать выпускаемые напитки в стеклянные бутылки, а не в бочонки. А еще он ставил личную подпись на каждой этикетке, когда объем выпускаемых напитков не стал слишком велик. Это приглянулось покупателям. Виски стал пользоваться популярностью. После смерти Джона Дюара в 1879 г. предприятие перешло к его сыновьям.

В 1885 г. было решено продвигать скотчи в Англии. И у компании все получилось. Уже в 1886 г. виски Дюарс завоевал свое первое серебро на престижной международной выставке в Эдинбурге. В 1890 г. братья Дюар построили еще одну вискикурню в самом сердце Хайленда. Производственные мощности предприятий росли, а выпускаемые скотчи теперь знали не только в Шотландии и Англии, но и за их пределами. Например, Dewar's стали поставлять к королевским дворам Швеции и Испании. А потом настало время покорять Америку. На этом рынке скотчи тоже ждал успех.

Компания John Dewar and Sons сейчас является частью алкогольного концерна Bacardi & Company Ltd.

Необычные находки бренда в рекламе виски Дьюарс

Считается, что успех виски Dewar's во многом обязан грамотным рекламным кампаниям, которые проводили сыновья Джона Дюара. Каких-то инноваций в сфере продвижения продукта в те времена, конечно, не было. И тем не менее, бренду удалось выделиться на фоне конкурентов.

Братья Дюар, например, прибегли к следующему интересному ходу. Они наняли актеров, которые заходили в пабы и требовали подать им виски Dewar's. Не получив желаемого, подставные покупатели закатывали скандал и уходили. После нескольких таких «выступлений», владельцы пабов запоминали марку скотча, а потом покупали его у братьев Дюар. Все было продумано до мелочей.

А вот еще одна рекламная находка, которую использовала компания. Братья Дюар часто посещали различные выставки, чтобы обратить внимание на выпускаемые напитки. На одну из них бизнесмены пригласили музыканта в килте и с волынкой. Естественно, громкая музыка привлекла посетителей выставки, и братья смогли продать большое количество виски.

Чтобы популяризировать шотландский виски в Америке, в компании Dewar's прибегли к следующему ходу. Братья отправили бочонок своего скотча самому президенту США. Газеты быстро раструбили новость — даже обвинили политика в измене бурбону. Казалось бы, настоящий скандал. Но нет — получилось так, что издания бесплатно рекламировали виски Dewar's

В 1898 г. братья Дюар сотрудничали с компанией Эдисона. Они вместе сделали кинорекламу. Это, конечно, сложно назвать полноценным роликом, которые мы сейчас наблюдаем по ТВ. И все же зрители увидели настоящую анимацию — пляшущие человечки и сменяющие их изображения бочонка с виски Dewar’s и волынщика. Первую трансляцию провели на высотном здании!

В начале 20 в. компания Dewar's возвела на лондонской набережной огромную световую конструкцию. Это был символ бренда, который всегда продвигал скотчи, — волынщик. Инсталляция будто покачивалась в такт музыке, поскольку инженеры снабдили ее специальным механизмом. И на следующий день многие европейские издания разместили фото необычной конструкции на своих страницах. Продуманная реклама.

Виды шотландских виски Dewar's

У бренда наработанный десятилетиями опыт в производстве скотчей. И компания очень гордится тем, что соблюдает старинные технологии.

Dewar's — классический купажированный виски. Такой, как это принято в Шотландии. Миссия компании — постоянно совершенствовать технологический процесс, чтобы все скотчи «были настолько гладкими, насколько это возможно».

Технология Dewar's схоже с теми, что используются на других предприятиях в Шотландии. Но компания особенно выделяет один момент — спирты проходят двойную выдержку. Проще говоря, на предприятии сначала выдерживают сингл молты и бленды, потом происходит составление купажа, а затем готовый напиток еще некоторое время дозревает в дубе.

В линейке Dewar's достаточно виски, чтобы удовлетворить самые взыскательные требования. Это и молодые, и более выдержанные сорта. У каждого напитка по-своему уникальный букет. Отзывы на виски, в основном, положительные. Трехлетние напитки гурманы часто называют «добротным скотчем», который очень легко пьется. Выдержанные удостаиваются значительно больших похвал — вкус и аромат богаче и насыщеннее.

Какие виски Dewar’s заслуживают внимания ценителей солодового спиртного?

True Scotch White Label, 40 % об

Это один из самых первых рецептов компании — тот виски, который и принес популярность бренду. В составе около 40 различных спиртов с разных вискикурен. Скотч Dewars True Scotch стал очень популярным в барах Японии. На его основе здесь готовят самые разнообразные коктейли. По заверениям компании, напиток делает любой микс гладким и освежающим.

У Дьюарс Уайт Лейбл приятный насыщенно-золотистый оттенок. Во вкусе раскрываются пряно-сухие оттенки фруктов и карамели. На финише вперед выходят терпкие пряности с легким дымно-цветочным шлейфом. В аромате ощущаются вересковые и солодовые мотивы.

The Ancestor 12 Years Old, 40 % об

Этот купаж создан мастером-блендером Томом Эйткеном, который долгое время работал на предприятии. И рецептура тоже «списана» с одних их самых первых виски, которые выпускала компания. Раньше этот скотч носил другое имя — Dewar's Special Reserve. Компания специально сменила название, чтобы была возможность подчеркнуть на этикетке именно возраст напитка. Виски после составления купажа более года дозревает в дубе. Серьезный срок для бленда.

Во вкусе Dewar's 12 Years Old чувствуются фруктовые и ванильно-медовые оттенки. Аромат раскрывается сладким шлейфом сухофруктов и пряностей. На финише проступает приятная терпкость специй и цитрусовых.

The Monarch 15 Years Old, 40 % об

Над рецептурой работала Стефани Маклеод. И при дегустации Dewar's Monarch сразу чувствуется, что к составлению купажа подошли со знанием дела и с определенной целью. Этот скотч, по мнению дегустаторов, один из самых мягких и гладких во всей коллекции бренда. На рынке напиток появился в 2011 г.

В богатом аромате Dewar's 15 Years Old раскрываются фруктово-цветочные мотивы. Вкус играет нотами солода, бузины, сладких пряностей, старого дуба. На финише ощущается приятная терпкость специй и дымка.

The Vintage 18 Years Old, 40 % об

Этот виски появился в ассортименте компании в 2003 г. И он уже успел завоевать массу престижных наград на международных конкурсах и выставках. Гурманы описывают 18-ти летний скотч как очень насыщенный и богатый. В купаже присутствуют редкие винтажные спирты возрастом до 50 лет.

У Dewar's 18 Years Old темно-янтарный цвет с золотыми бликами. Многогранный вкус раскрывается постепенно — сначала это орехи с ванилью, а на финише проступают насыщенные шоколадные оттенки. В аромате чувствуются сочные темные фрукты, какао и марципан.

Ultimate Smoothness 21 Years Old, 40 % об

У этого выдержанного скотча уникальная четырехстадийная технология выдержки. Суть в следующем — берут солодовые и зерновые спирты классического двойного созревания, «собирают» их в купах и состаривают снова, а потом проводится финишная выдержка в старых бочках из-под хереса Олоросо.

В аромате отчетливо чувствуются оттенки темных ягод и корицы. Вкус раскрывается нотами благородного хереса, орехов и шоколада. На финише проступают солод, старый дуб и пикантные специи.

Signature, 43 % об

Купаж этого виски практически полностью составлен из солодовых и зерновых спиртов «возрастом» 21 год. Напитки выпускаются лимитированными партиями. Завладеть бутылочкой премиального скотча не откажется ни один коллекционер.

Аромат виски Дьюарс Сигначер — яркий и насыщенный, с оттенками сухофруктов, свежих яблок и ванили. Вкус раскрывается нотами карамели и кремового десерта. На финише проступают ореховые и шоколадные мотивы.

Signature 25 Years Old, 40 % об

Далеко не все купажированные виски могут похвастаться такой внушительной выдержкой. Сама компания называет этот скотч отражением ее фирменного стиля — элегантного и строгого.

В аромате 25-ти летнего Dewar's Signature играют тона меда, старого дерева, сливы и ягодного варенья — сладкий и терпкий одновременно. После первой дегустации на первый план выходят оттенки орехового печенья, яблок и карамели. На финише основные мотивы сменяются медом и сливочным кремом.

Ultimate Smoothness 27 Years Old, 40 % об

Виски проходит ту же четырехстадийную выдержку. Только этот напиток дозревает в бочках из-под хереса Palo Cortado, что дарит его аромату пьянящие цветочно-медовые оттенки.

Вкус 27-ми летнего скотча — богатый и яркий, с нотами старой древесины, пряностей и темных ягод. На финише проступает пикантная сухость с оттенками цитрусовых, гвоздики и кардамона.

Ultimate Smoothness 32 Years Old, 40 % об

Еще один шедевр из коллекции виски с четырехстадийной выдержкой. В данном случае финишное созревание купажа происходит в бочках из-под хереса Pedro Ximenez.

Вкус напитка — насыщенный и шелковистый, с оттенками пряной дымности и фруктовой сладости. В аромате играют ноты цветов и меда. На финише доминируют мотивы сахарной патоки, сливочного десерта и карамели.

Caribbean Smooth 8 Years Old, 40 % об

В купаже около 40 солодовых и зерновых спиртов, выдержанных не менее 8 лет. Готовый купаж проходит финишное созревание как минимум полгода в бочках из-под карибского рома. Такая технология дарит вкусу скотча приятную сладость — крепость совсем не ощущается, как говорят дегустаторы. Виски Дьюарс Карибиан компания позиционирует как вполне самостоятельный напиток, а также как вкусное дополнение к любому коктейлю. Напиток придаст миксу, который подразумевает использование бленда, тонкие тропические ноты.

Аромат Dewar's Caribbean Smooth раскрывается сочными оттенками карамели, меда и сухофруктов. Во вкусе сначала играют приятные ноты тропических фруктов, будто присыпанных пряностями и сахаром. А на финише доминируют утонченные штрихи цитрусовых и ананаса.

Сколько стоит Дьюарс?

Виски Dewar's сама компания относит к премиальному сегменту. Неудивительно, учитывая внушительную выдержку напитков и уникальные технологии созревания.

Цена виски Dewar's колеблется в широком диапазоне — все зависит от конкретного наименования. Стоимость доходит до 30-40 тыс. руб. Самый бюджетный вариант — Dewar's White Label. Напиток обойдется примерно в 1200-1400 руб. за бутылку 0,7 л. Чуть дороже 8-ми летний виски, созревающий в бочках из-под рома. Он стоит около 1500-1700 руб.

Выдержанные скотчи бренда — совсем другая история. Например, цена 12-ти летнего виски — около 1500 руб. А Dewar's 25 Years Old стоит уже 20-22 тыс. руб. И цена будет несколько выше, если выбирать скотчи в подарочной упаковке.