Виски Edradour: сингл молты с самого маленького предприятия в Шотландии

Edradour — односолодовый виски из шотландского Хайленда. Несмотря на то, что напитки бренда не завоевали такую славу, как многие крупные игроки рынка, среди гурманов это «почетная» марка. Сингл молты в приятном оформлении и с достойным вкусом.

История виски Edradour

Предприятие начало свою работу в далеком 1825 году. Производственную линию здесь наладили несколько фермеров, но лицензия на выпуск крепкого спиртного принадлежала Александру Форбсу.

Предприятие считалось и до сих пор считается самым маленьким во всей Шотландии. Объемы выпуска алкоголя всегда были небольшими, но во многом именно это помогло заводу «выжить» в тяжелые времена. Не нужны были внушительные затраты на поддержание производства.

Название бренда происходит от гэльского «Eadar Dha Dhobhar», что означает «между двух рек».

Сейчас права на торговую марку принадлежат компании Campbell Distillers, входящей в состав концерна Pernod Ricard. Но по заверениям бренда, присоединение к крупной корпорации не сделало напитки хуже. Это все те же сингл молты с аутентичным вкусом, присущим спиртному из Хайленда.

Особенности изготовления виски Эдрадур

Предприятие выпускает около 90 тыс. литров спиртного в год. По меркам гигантов рынка, это совсем мало. Но тем ценнее сингл молты Edradour. За ними порой ведется настоящая охота среди коллекционеров и гурманов.

На предприятии до сих пор используют самые маленькие из разрешенных в Шотландии перегонные кубы. По мнению бренда, это позволяет получить кристально чистые спирты. Соответственно и вкус готовых напитков будет максимально гладким. При этом значительная часть оборудования сохранилась еще со времен открытия завода. Бренд уже в начале 20 в. отказался от собственной солодовни, теперь солод для производства виски поступает с других предприятий.

Что касается выдержки спиртов, бренд определенно не боится идти на эксперименты. На предприятии применяются не только классические хересные и бурбонные бочки, но и другие типы емкостей. Особой популярностью среди гурманов пользуются сингл молты, созревающие в бочках из-под различных сортов вин.

Виды Эдрадур

Эксперты характеризуют Edradour как исключительно мягкий виски, со сливочными и ореховыми нюансами во вкусе. В напитках хорошо различимо хересное и бурбонное влияние — это основные типы бочек, которые используются на предприятии. Лишь в послевкусии ощущается тонкий намек на торф и дым.

Стоимость Edradour в среднем ценовом сегменте — практически не отличается от спиртного других именитых марок родом из Шотландии. Самый популярный 10-ти летний виски стоит около 5-6 тыс. руб. за 0,7 л. 12-ти летний сингл молт обойдется в 6-7 тыс. руб. В той же ценовой категории продукция из других серий.

Несмотря на всю свою «миниатюрность», бренд постоянно радует поклонников новыми релизами и эксклюзивными сериями напитков. В классической же линейке сингл молтов представлены следующие экземпляры:

• 10 Year Old, 40 % об. Самый продаваемый виски компании. На полки магазинов поступает в 2 вариациях — Distillery Edition и Old Unchillfiltered. Спирты выдержаны в хересных и бурбонных бочках. Букет — мягкий и округлый, с тонами ванили и сочных фруктов. На финише проступают приятные терпкие ноты с мотивами сливочного пирога. Аромат живо играет шлейфом жженного ячменя, меда и орехов.

• 12 Year Old, 46 % об. Этот виски не подвергается холодной фильтрации. Купаж — свежий и многогранный, с оттенками меда, винограда и клубники. На финише дают о себе знать фруктовые мотивы и легкая дымность. В аромате ярко звучат ваниль, карамель и цитрусовые.

Внимания гурманов заслуживает еще одна коллекция бренда — Cask Strength. Виски из серии не доводят до определенных параметров крепости. Эти сингл молты сразу после выдержки в бочках попадают в бутылку. А в продажу поступают небольшими партиями. В коллекции Cask Strength от Edradour следующие наименования:

• Straight From The Cask 10 Year Old, 57,3 % об. Во вкусе специи, изюм и цитрусовые цукаты. Аромат наполнен фруктовым шлейфом с намеком на ягодный мармелад.

• Virgin Oak Cask Strength 10 Year Old, 60,8 % об. Виски дозревает в новых дубовых бочках, что обогащает его букет. Во вкусе доминируют древесные и пряные ноты. На финише проступает приятная острота восточных специй, гармонично переплетаясь со сладостью фруктов. В аромате ощущается терпкий дуб и легкая дымность.
• Cask Strength 12 Year Old, 58,6 % об. Этот виски выдерживается только в бочках из-под бурбона. Во вкусе специи, сухофрукты и сочные цитрусовые. Аромат наполнен нотами карамели и ванили.
• Cask Strength 11 Year Old Bourbon Cask Matured, 56,4 % об. Этот виски выдерживается в бочках из-под бурбона первой заливки. Вкус — насыщенный и терпкий, с оттенками ванили и кокоса. На финише доминируют согревающие пряности и специи. Аромат богат медовыми и мятными нотами.
• Cask Strength 21 Year Old Oloroso Sherry, 58 % об. Виски выдержан в хересных бочках первой заливки. Длительная выдержка дарит ему богатый аромат сладких темных фруктов. Во вкусе доминируют мотивы подкопченного чернослива, какао и лесных ягод. На финише пикантные специи.

В коллекции Wine finishes представлены виски с двойной выдержкой. Спирты вначале созревают в бурбонных, а потом в винных бочках. В этих сингл молтах различимы яркие фруктовые и ягодные мотивы. В них неизменно ощущаются ноты тех напитков, что раньше были в бочках, — Совиньон, Бордо, Москатель. Напитки выходят ограниченными сериями, названы «в честь» конкретного вина. В основном, это виски с выдержкой 10-15 лет.

А в серии сингл молтов Wine Matured напитки, которые созревали исключительно в винных бочках. В результате они приобретают насыщенный янтарный цвет и мягкий фруктовый вкус. В этой серии следующие экземпляры — Burgundy Cask Matured 8 Year Old, Bordeaux Cask Matured 10 Year Old, Moscatel Cask Matured 10 Year Old, Straight From The Cask Sauternes Matured.

А для любителей резких торфяных виски у бренда Edradour есть коллекция Ballechin Heavily Peated. В этих напитках хорошо различимы торф, жженный солод и острые специи. Купаж составляется из спиртов, выдержанных в разных типах бочек, — из-под бурбона, хереса, марсалы, портвейна.