Виски Glenmorangie: особенности технологии и вкуса, обзор линейки бренда

Glenmorangie — один из ярких представителей односолодового шотландского виски. Бренд уже давно на международном рынке и успел завоевать одобрение признанных экспертов и доверие простых потребителей. Компания следует вековым традициям в производстве, но и не боится идти на эксперименты, когда дело касается выдержки и создания уникальных купажей крепкого спиртного. Подробнее остановимся на виски Glenmorangie. Что его отличает от прочих марок? Какую версию из обширной линейки выбрать для знакомства с брендом?

История виски Glenmorangie

Предприятие основано в 1843 г. Уильямом Мэтьюсоном. Незадолго до этого он выкупил небольшую частную пивоварню, окруженную ячменными полями. Завод реконструировали и «настроили» на выпуск односолодового виски.

Уильяму Мэтьюсону за годы владения предприятием не удалось вывести производимый скотч в лидеры. Но незадолго до своей смерти он зарегистрировал торговую марку «Glenmorangie». Именно то название, которое теперь знают многие гурманы по всему миру.

Слово «glenmorangie» с кельтского можно перевести как «спокойствие большого луга». Бренд в рекламных кампаниях называет свои напитки «виски из Долины Спокойствия». Но добиться этого было нелегко. Комиссия по рекламным стандартам запрещала бренду «эксплуатировать» слоган, поскольку он якобы искажает английский язык и не соответствует действительности. Но после многолетних судебных тяжб в 2003 г. компании удалось отстоять свои права.

После смерти Мэтьюсона предприятием управлял муж его дочери. И вот ему как раз удалось добиться гораздо больших успехов в продажах виски. Напитки стали даже экспортировать в Европу.

А потом один владелец вискикурни сменял другого. Но выпускаемый алкоголь был популярен всегда. Расширяли линейку продукции, работали над созданием новых изысканных купажей. В основном, ориентация шла на напитки класса премиум. И до сих пор в коллекциях бренда очень много «элитного» алкоголя — с внушительной выдержкой, миллезимов, винтажей. Сейчас компания The Glenmorangie Company Ltd, выпускающая одноименные скотчи, принадлежит холдингу LVMH.

Логотип бренда — это небольшой фрагмент орнамента с исторического камня из Хилтона в Кадболле. Он был воздвигнут в 8 веке. Как раз там, где много позже будет построена знаменитая вискикурня. Этот знак символизирует веру древних народов в единство земли, огня и воды. Выбранной эмблемой компания будто проводит параллель с утонченной многогранностью виски.

Особенности производства односолодового виски Glenmorangie

Вискикурня расположена в Хайленде, близ города Тайн. Предприятие не сильно большое по размеру. Но мастерам в его стенах удается создавать первоклассный скотч.

По заверениям бренда, для приготовления напитков берется только шотландский ячмень, слегка подсушенный в торфяном дыму. В процессе дистилляции используется вода из озера Тарлоджи, богатая целым комплексом природных минералов.

Производство со времен основания «осовременили», но там до сих пор следуют традициям, заложенным еще Уильямом Мэтьюсоном. По словам мастеров предприятия, это во многом определяет тот утонченный вкус скотча, которым славится Glenmorangie. Например, на заводе и по сей день перегоняют спирты через самые высокие в Шотландии дистилляционные кубы — более 5,14 м. До вершины медной горловины аппарата доходят только самые легкие и чистые спиртовые пары, позволяющие добиться максимально мягкого вкуса готового купажа.

Еще у Гленморанж особый подход к созреванию спиртов и купажей готового виски. В линейке много «старых» напитков, которые проходят длительную дополнительную выдержку в разного вида бочках. Это могут быть емкости из-под хереса, портвейна, вина или бурбона. На предприятии применяется технология, когда при дозревании скотч несколько раз переливают из одной бочки в другую — таким образом вкусо-ароматический букет готового напитка становится многослойным. Основная выдержка спиртов происходит в емкостях из американского дуба. И вопреки общепринятой практике производства традиционного скотча, бочки используются только дважды — это позволяет аромату полностью раскрыться.

Виды виски Гленморанж

В линейке Glenmorangie только односолодовые скотчи разной выдержки. Начать погружаться в мир традиционного шотландского виски можно именно с этой марки алкоголя. Разочарования точно не будет.

Базовая серия скотчей от Glenmorangie удостоена множества наград. Эти напитки более доступны по цене, чем представители других коллекций. В серии следующие наименования:

• The Original, 40 % об. Флагманский скотч, с которого началось развитие компании. В купаже спирты 10-ти летней выдержки в бочках из-под бурбона «первого и второго наполнения». У напитка мягкий вкус с ощутимыми мотивами ванили, апельсина и персиков. В аромате присутствуют цветочные и фруктовые оттенки.
• The Lasanta, 40 % об. Это более выдержанный скотч — в купаже 12-ти летние спирты. Виски сначала выдерживается в бочках из-под американского бурбона, а на финальном этапе дозревает в емкостях из-под хереса Олоросо и Педро Хименес. Особая технология выдержки помогает обогатить напиток оттенками изюма, карамельных ирисок и пряностей. На финише проступают орехи. В аромате чувствуется мед.
• The Quinta Ruban 12 Years Old, 46% об. Самый темный и насыщенный виски в этой серии. По технологии напитки сначала 10 лет созревают в бочках из американского белого дуба, а потом переливаются в емкости из-под портвейна Ruby и там дозревают положенное время. В роскошном вкусе виски доминируют сухие и сладкие ноты — апельсин, горький шоколад, миндаль. Аромат наполнен сочными фруктами и мускатом. Крепость напитка довольно высокая, но послевкусие у него остается мягким — никакой спиртуозности.
• The Quinta Ruban 14 Years Old, 46 % об. Технология выдержки такая же, как и у одноименного 12-ти летнего скотча, только сроки несколько увеличены. У напитка бархатистый, будто обволакивающий вкус, в котором играют оттенки шоколада, восточных сладостей, засахаренных цитрусовых и орехов. Аромат наполнен пышным букетом сандалового дерева, муската и фруктов.
• The Nectar d'Or, 46 % об. У напитка мягкий золотистый цвет с интенсивными янтарными бликами. Отсюда и название — «nectar d'Or» с французского переводится как «золотой нектар». Бренд относит этот скотч к категории special reserve. Сначала он выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона, а потом дозревает в емкостях из-под под Сотерна — французского белого десертного вина. Несмотря на высокую крепость, у скотча мягкий вкус — многогранное переплетение медовых, мятных, дубовых и цитрусовых нот. В аромате ярко звучат оттенки яблок, груш и карамели.

У Glenmorangie есть внушительная линейка престижных скотчей с более высокой выдержкой. Над их созданием трудились признанные мастера купажного дела Шотландии. В этой серии следующие наименования:

• 18 Year Old Extremely Rare, 43 % об. У напитка уникальная технология созревания. После 15-ти летней выдержки в бочках из-под бурбона около трети виски переливается в емкости из-под хереса Oloroso, в которых стареет еще 3 года. А после того, как оба компонента достигли возраста 18 лет, их вновь смешивают, создавая виски с богатым букетом и насыщенным букетом. Послевкусие скотча наполнено оттенками кофе, шоколада и сухофруктов. В аромате ощущаются фруктовые, древесные и ягодные мотивы.
• 19 Years Old Finest Reserve, 43 % об. Выдержка осуществляется в бочках из-под бурбона. Получается элегантный скотч с многогранным вкусом, в котором доминируют оттенки карамели и фруктов. В аромате ярко звучат, сливочные ириски и пряности.
• 25 Years Old Quarter Century, 43 % об. Напиток выдержан в разных бочках — из-под хереса Oloroso, из-под бурбона, из-под бургундского вина. На заключительном этапе спирты соединяются в единое целое. В итоге получается скотч со сложным многослойным букетом. В аромате ощутимы ягоды и фрукты, будто присыпанные тертым шоколадом и политые карамелью. Вкус наполнен ежевикой и черной смородиной. На финише проступают пряности.
• Signet, 46 % об. Купаж скотча составлен из старейших спиртов компании. По данным бренда, напиток выдерживается в лучших в мире бочках. В аромате виски ярко играют оттенки сливочного пудинга, старого хереса и цитрусовой цедры. Вкус наполнен оттенками кофе и пряностей с приятной мятно-лимонной свежестью на финише.

В коллекции Prestige представлена еще серия винтажных виски — Grand Vintage. У напитков внушительный срок выдержки и как обычно уникальная методика созревания спиртов. Сейчас в этой серии виски, зреющие с 1989 г., 1991 г. и 1993 г. Ценителей выдержанного алкоголя заинтересует также коллекция Pride — в ней скотчи 1974 г., 1978 г. и 1981 г.

Уважения гурманов заслужила серия Private Editions от Glenmorangie. Эти релизы придутся по душе коллекционерам элегантных напитков. Здесь скотчи следующих наименований:

• Allta, 51,2 % об. Можно сказать, что этот виски появился случайно. В угодьях компании были обнаружены ценные образцы ячменя, на котором «росли» штаммы диких дрожжей. Сырье соединили с обычным и получили прекрасный виски. В аромате ощущается бисквит, пряности и цветы. Вкус наполнен оттенками сливочного крема, ванили и апельсинового сиропа.
• Spìos, 46 % об. Виски выдержан в бочках из-под американского ржаного бурбона. В аромате ярко звучат ноты вишни, гвоздики, мятных ирисок и зеленой травы. В послевкусии ощущается ржаная пряность и легкие карамельные оттенки.
• Bacalta, 46 % об. Виски создан на основе лучших спиртов Glenmorangie, выдержанных в бочках из-под бурбона. А дозревает напиток в емкостях из-под мадеры. В душистом аромате ощущаются медовые и цветочные ноты. Вкус наполнен миндалем, финиками, цитрусовыми. На финише проступает карамель и груши.
• Milsean, 46 % об. Напиток дозревает в обожженных бочках. Технология придает вкусу скотча особые ноты сладких сухофруктов, цедры, вишни и карамели. Аромат наполнен душистыми, пряными оттенками.
• Tusail, 46 % об. Виски производится по традиционной ручной технологии токового соложения из специального сорта ячменя Maris Otter. Холодная фильтрация не применяется. В аромате преобладают солодовые, ореховые и бисквитные ноты. Вкус наполнен подкопчеными фруктами и ягодами.
• Companta, 46 % об. Виски дозревает в бочках из-под нескольких видов французских вин. Холодной фильтрации нет. В аромате бузина и благоухающий древесный дым. Вкус наполнен вишней и подвяленными фруктами.
• Ealanta, 46,3 % об. Это виски 19-ти летней выдержки в мелкопористых дубовых бочках. Без холодной фильтрации. В аромате присутствует миндаль, карамель и сливочные ириски. Вкус наполнен оттенками цукатов, марципана и ванили.
• Artein, 46 % об. В аромате напитка ярко проступает жимолость, ягоды и мята. Вкус наполнен косточковыми фруктами, а на финише проступает лимонный сорбет.
• Finealta, 46,3 % об. Виски дозревает в бочках из-под хереса. В аромате ощущаются многослойные тона апельсина, персика и сливочного крема. Вкус наполнен цитрусовым мармеладом и пряностями.
• Sonnalta PX, 46,3 % об. Напиток дозревает в бочках из-под хереса Pedro Ximenez (PX). Во вкусе доминируют ноты имбиря, корицы и фруктов. В аромате ощущаются тонкие оттенки шоколада, изюма и миндаля.

Среди коллекций Glenmorangie присутствует серия эксклюзивных скотчей — The Accord 12-ти летней выдержки, The Elementa 14-ти летней выдержки и The Tribute 16-ти летней выдержки. У напитков легкий, сбалансированный вкус с яркими фруктовыми мотивами в букете. Каждый выдержан по уникальным технологиям с использованием нескольких видов бочек.

Коллекция Limited Editions тоже заслуживает внимания гурманов. Здесь следующие скотчи: A Midwinter Night's Dram и Astar.

Стоимость виски Glenmorangie

Учитывая, что в коллекциях торговой марки исключительно односолодовые скотчи как минимум 10-ти летней выдержки, ценник у продукции внушительный.

Самые бюджетные варианты — виски из базовой коллекции выдержкой до 18 лет. Например, Glenmorangie The Original в объеме 0,7 л стоит около 3500-3800 руб. Чуть дороже The Lasanta, The Quinta Ruban и The Nectar d'Or — до 5000-6000 руб.

Скотчи из коллекции Private Editions стоят около 7-8 тыс. руб. Винтажные виски Grand Vintage стоят примерно 40-60 тыс. руб. Цена некоторых выдержанных напитков в эксклюзивной упаковке может доходить до нескольких сотен тысяч.