Виски Хайленд Парк (Highland Park): особенности производства, обширная линейка бренда

Такой широкой линейки виски, как у Highland Park, нет, наверное, ни у одного другого бренда. Но это исключительно сингл молты разной выдержки. И каждый напиток отличает свой уникальный купаж. Не только вкус виски Хайленд Парк заслуживает внимания, но и его оригинальное оформление. Разберем подробнее линейку бренда.

История бренда

Происхождение виски Highland Park нельзя назвать «благородным». У истоков стоит предприимчивый Магнус Эунсон — церковный сторож. Днем он занимался своими прямыми обязанностями, а ночью нелегально «гнал» спирты, чтобы потом продавать виски. Кстати, одно из предприятий бренда стоит на том самом месте, где когда-то располагалась лачуга Магнуса Эунсона, которую он превратил в алкогольный цех. Бизнесмену удавалось много раз убегать от наказания за нелегальное производство виски.

Магнус Эунсон занимался выпуском и сбытом алкоголя с конца 18 в. Но в 1813 г. он был все же арестован за неуплату налогов. И это тайна, покрытая мраком. Ходят легенды, что предприниматель так и не сидел в тюрьме, а бесследно исчез.

Все имущество Магнуса Эунсона досталось другим людям. Причем, один из них — офицер Джон Робертсон, который взял под арест подпольщика. Вместе со своим приятелем бизнесменом Робертом Принглом он начал развивать дело, начатое Магнусом Эунсоном. Бизнес стал легальным.

В 1826 г. предприятие перешло в полное владение Роберта Борвика. Именно тогда бренд получил название «Highland Park».

Выпускаемые скотчи быстро завоевали доверие потребителей. Напитки ценились за высокое качество сырья и непревзойденный вкус готового продукта. Скотчи бренда стали использовать другие предприятия в качестве основы для своих купажей.

За долгое время существования бренда на рынке, один владелец компании сменял другого. Но на качестве напитков это никак не отразилось. Наоборот, каждый привносил что-то новое в традиции и активно расширял линейку продукции.

Виды виски Highland Park

У бренда есть собственные наработки в производстве, которые и делают скотчи не похожими на другие.

Например, солод, поступающий от поставщиков, компания сушит в стенах своего предприятия. Причем, торф для этих целей используется исключительно местный — собранный на поросших вереском берегах Шотландии. Сам солод сушат по старинным технологиям без использования автоматизированных печей. Несмотря на то, что методика устарела и требует больших трудозатрат, компания пока не собирается изменять вековым традициям.

В линейке Highland Park около 50 наименований односолодовых виски. Средняя крепость варьируется в диапазоне 40-50 % об. Цвет — от насыщенного золота до темного янтаря в зависимости от срока выдержки. В каждом из Highland Park присутствуют оттенки торфяного дыма, орехов, вереска и ванили — своеобразная визитная карточка бренда. В целом, отзывы о скотчах бренда исключительно положительные. В особенности — на выдержанные сорта. Это идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать «настоящий» скотч с дымным букетом.

Практически все сингл молты от бренда «упакованы» в стильные бутылки — с рельефным орнаментом на стекле, с лаконичными этикетками. Над созданием дизайна потрудились на славу. Некоторые экземпляры из всей линейки связаны с тематикой викингов — и по оформлению, и по названию. Это отсылка к прошлому острова Оркни, который раньше был царством викингом, а сейчас находится в составе Шотландии. Бренд в маркетинговой стратегии активно использует тему викингов и скандинавских мифов.

В базовой линейке Highland Park целая коллекция премиальных виски длительной выдержки — 10 лет, 12 лет, 18 лет, 21 год и 25 лет. Бренд рекомендует дегустировать скотчи в чистом виде, ни с чем не разбавляя, чтобы не потерялось очарование сингл молта с его дымно-фруктовыми нотами во вкусе и цветочно-ореховыми мотивами в аромате. Флагман всей линейки — 12-ти летний Highland Park. Его еще называют «сердцем и душой» бренда. Идеальная гармония дымно-торфяного аромата и медово-фруктового вкуса.

Особенного внимания гурманов заслуживают виски Highland Park с выдержкой 30, 40 и 50 лет. В их составе уникальные спирты, долгое время хранящиеся в «личных резервах» предприятия. Премиальные напитки, доступные далеко не каждому. Например, Highland Park 50 Year Old, по информации бренда, был разлит по бутылкам вручную — всего из двух бочек из испанского дуба с хересной «закалкой». Эти емкости стояли нетронутыми с 1964 г. А в 2010 на основе эксклюзивных» спиртов был составлен купаж, который дозревал потом еще 8 лет. В аромате напитка превалируют оттенки торфяного дыма, вишни и мускатного ореха. Вкус наполнен тонами кедра, старого дуба, сочных фруктов и пряностей.

В коллекции «Special Editions» от Highland Park представлены эксклюзивные выпуски скотча бренда. Именно здесь во всей красе раскрывается тема викингов. У некоторых напитков говорящие сами за себя названия в духе скандинавских воинов — Valkyrie, Valknut, Valfather. В коллекции представлены как «обычные» трехлетние сингл молты, так и более выдержанные виски — например, 12-ти летние Orkneyinga Legacy и Ness Of Brodgar's Legacy, а также 17-ти летние The Light и The Dark. А для истинных гурманов в коллекции «Special Editions» представлена серия винтажных сингл молтов — это Orcadian 1964, Orcadian 1968, Orcadian 1970, Orcadian 1971 и Orcadian 1976.

В коллекции «Travel Retail Range» присутствуют виски в дизайнерском оформлении. Прекрасный презент, который можно привезти из путешествия. Особенной популярностью пользуются Spirit Of The Bear, 14 Year Old Loyalty Of The Wolf, 16 Year Old Wings Of The Eagle и 18 Year Old Viking Pride. Также гурманам стоит оценить серию сингл молтов, названных «в честь» ключевых фигур в истории викингов Оркнейских островов — Harald, Svein, Einar, Harald, Sigurd, Ragnvald и Thorfinn.

Бренд хочет показать каждому гурману всю суровость климата в том районе, где раньше жили викинги, и который несомненно оказывает влияние на созревание напитков в бочках.