Виски Лафройг (Laphroaig): история бренда, особенности производства и разбор коллекции напитков

Вискикурня Laphroaig — одна из самых известных на шотландском острове Айла. Здесь производят первоклассные сингл молты, завоевавшие десятки престижных наград, а самое главное — доверие гурманов. Лафройг знают как типичный островной скотч — терпкий и маслянистый, с насыщенными дымными и торфяными мотивами в букете. Подробнее остановимся на Laphroaig. Стоит ли именно с этой марки начинать свое знакомство с островными виски?

История бренда Laphroaig

Основателями крупной сейчас компании были братья — Александр и Дугальда Джонстоны. В начале 19 в. они арендовали небольшой участок земли в долине Лафройг. Но предприниматели не сразу занялись производством виски. До этого они разводили скот. А излишки ячменя перегоняли в спирты. Потом стало ясно, что алкоголь приносит значительно большую прибыль, чем разведение скота. Поэтому продажи мяса со временем прекратили. С 1830 г. вискикурней стал управлять один Дугальд. Его брат, продав долю в бизнесе, эмигрировал в Австралию. Предприятие еще очень долго было именно семейным делом, чем бренд очень гордится.

Несмотря на пристойное качество выпускаемых спиртов, о виски Laphroaig долгое время никто не знал. Дело в том, что напитки компании не поступали в массовую продажу, а сбывались на другие предприятия. В частности, спирты использовал уже тогда известный бренд Lagavulin — завод как раз располагался буквально по соседству. После смерти Дугальда Джонстона компанией какое-то время даже управлял владелец Lagavulin. Только через суд наследники отстояли свое право на бизнес. Но и после этого компании не удалось стать полностью самостоятельной. Долгое время бренд по контракту не имел право продавать спирты никому кроме Lagavulin. Только в конце 19 в. тогдашние владельцы компании попытались отстоять право вискикурни на прямой сбыт скотчей потребителям. Судебные разбирательства растянулись еще на несколько десятилетий. Главный соперник использовал любые методы, чтобы не дать раскрутиться Laphroaig, — от попытки выкупить вискикурню до переманивая к себе ведущих специалистов.

Но в 20-х годах 20 века бренду все же удалось выкупить арендуемый раннее участок земли и нарастить мощности предприятия. Компания начала поставлять сингл молты в страны Европы, Канаду и США. Каждый из владельцев бизнеса старался сохранить наработанные годами технологии. Но и экспериментам с составлением купажей отводилось особое место.

В 1994 г. бренд организовал сообщество «Friends of Laphroaig». Это произошло после того, как предприятие посетил сам принц Чарльз. Каждый из членов клуба имеет скидку на покупку напитков и экскурсии по заводу, первыми получают информацию о выходе релизов. А иногда компания радует ценителей особыми коллекциями сингл молтов, которые доступны только «своим». Сейчас в клубе состоит более 1 млн. человек.

Особенности виски Лафройг

Сингл молты бренда производятся по классической технологии, принятой в Шотландии — с просушкой солода над тлеющим торфом и двойной перегонкой спиртов. Кажется, что ничего необычного. Но как говорит сама компания, еще никому не удалось «скопировать» непревзойденный вкус напитков из долины Лафройг.

Многие из стадий производства осуществляются вручную — например, просушка солода. И по мнению бренда, на вкус всех Laphroaig Single Malt влияет несколько важных факторов — чистейшая вода из озера Килбрайд и торф, по большей части состоящий из вереска, лишайника и мха. А чтобы получить максимально мягкие и чистые спирты, на заводе используют кубы, по форме напоминающие луковицы. Некоторые из установленных аппаратов вполне можно считать раритетом. К таким, например, относятся и печи для просушки солода, сделанные еще в 1840 г. А для выдержки спиртов на предприятии, в основном, используют бурбонные бочки.

Широкая линейка бренда

Виски laphroaig — торфяной и дымный, с длительным послевкусием и ярким ароматом. В целом, это типичные представители всего многообразия островных скотчей. И большую роль в образовании особенного вкуса и аромата напитков играет даже не просушка солода над тлеющим торфом, а длительная выдержка вблизи моря. Спирты будто вбирают в себя легкие солоноватые мотивы.

Для тех, кто хочет познакомиться с мощными островными сингл молтами, Laphroaig станет неплохим вариантом. Особенно, если учесть, насколько широка линейка бренда.

Стоимость виски Лафройг можно сравнить с другими марками, выпускающими выдержанные солодовые скотчи. Ценник примерно тот же. Например, классический 10-ти летний виски стоит в пределах 4-5 тыс. руб. за объем 0,7 л. Цена Laphroaig будет выше, если говорить о напитках с длительной выдержкой, — скотч в «возрасте» 25 лет стоит около 30 тыс. руб. Еще у бренда довольно много оригинальных релизов. Это, в основном, скотчи без указания выдержки на этикетке. Но как заверяет бренд, даже в их составе присутствуют зрелые спирты. Цена релизных виски — в среднем, 6-9 тыс. руб.

В базовой коллекции Laphroaig, напитки из которой регулярно попадают на потребительский рынок, представлены следующие наименования:

• 10 Years Old, 40 % об. Один из самых популярных виски во всей линейке. Также он часто выступает основой для составления купажей других скотчей. В аромате прослеживаются оттенки морских водорослей и торфяного дыма. Вкус Laphroaig 10 Years Old играет яркими нотами свежей зелени и фруктов. На финише проступают пикантные пряности и соль.
• 18 Years Old, 48 % об. У виски насыщенный янтарный цвет с золотыми бликами. Вкус — яркий и терпкий, с оттенками кардамона, слив и меда. На финише проступают теплые ноты дымной корицы. В аромате переплетается соленый и торфяной шлейф.

• 25 Years Old 45,1 % об. У напитка темный цвет с золотыми переливами. Насыщенный вкус и аромат обусловлен тем, что в купаже присутствуют спирты, долгое время проведшие в бочках из-под хереса. Во вкусе Лафройг 25 лет ярко играют ноты чернослива и острых специй. На финише проступают темные ягоды, старый дуб и пряности. В аромате улавливается медово-торфяной шлейф.
• Select Cask, 40 % об. Полугодичное дозревание купажа происходит в новых бочках из американского дуба. При этом процесс проводят исключительно весной и летом, когда на острове относительно тепло. А в самом купаже спирты, полученные из самых разных бочек — новых и старых, бурбонных и хересных. Вкус Laphroaig Select Cask — мягкий и насыщенный, с оттенками корицы, сахара и вереска. На финише доминируют сладкие мотивы сухофруктов и темных ягод. В аромате присутствует тонкий дымно-цветочный шлейф.
• Cask Strength, 55,3 % об. Этот виски разливается по бутылкам без разведения водой — вот откуда такая высокая крепость. Но как говорят ценители, это практически не ощущается при дегустации напитка. Вкус Laphroaig Cask Strength — терпкий и насыщенный, с яркими оттенками имбиря, яблок и слив. На финише начинают звучать торфяные, древесные и ванильные мотивы. В аромате ощущаются ноты морской соли, старого дуба и меда.

• Quarter Cask, 48 % об. Виски составлен из спиртов, выдержанных в маленьких бочках типа Quarter Cask. Такие емкости часто применяли на производствах в 19 в. Но потом их стали заменять экономичными емкостями большого объема. Бренд решил вспомнить о забытых традициях. У Лафройг Квотер Каск привычный дымный вкус с оттенками меда и фруктов. На финише проступает приятная горчинка цитрусовых. В аромате Laphroaig Quarter Cask присутствуют нюансы тропических фруктов — банана, ананаса, кокоса.

• Triple Wood, 48 % об. Для созревания этого виски используют 3 вида бочек — классические бурбонные, небольшого объема типа Quarter Casks и хересные. Благодаря такой технологии Laphroaig Triple Wood обогащается целой палитрой вкусов. В нем играют яркие оттенки торфа, цитрусов и специй. На финише хорошо ощутимы тонкие медово-фруктовые мотивы. В аромате чувствуется соль, старый дуб и цветы.
• Еще у Laphroaig есть отдельная коллекция сингл молтов, которые поставляются в магазины Duty Free. Так компания расширяет объемы сбыта и знакомит жителей разных стран со своими напитками. Эта линейка постоянно обновляется — какие-то напитки пропадают, чтобы вернуться через некоторое время, а их место занимают новые релизы. Наиболее интересные виски в этой серии:
• PX Cask, 48 % об. Этот скотч можно считать «модифицированной» версией Triple Wood. Он тоже выдерживается в бочках 3 разных видов. Только вкус у напитка более насыщенный — с оттенками пряных специй и дыма. В аромате прослеживаются торфяные и банановые мотивы. В купаже Laphroaig PX Cask спирты разной выдержки.
• An Cuan Mor, 48 % об. Название виски переводится как «Морской океан». И его вкус это только подтверждает — свежий и чуть солоноватый. Лишь на финише проступает легкий шлейф дыма и специй. В аромате звучат медовые, лавандовые и перечные мотивы.

• Brodir Port Wood, 48 % об. Название скотча переводится с гэльского как «Брат». Это перезапуск предыдущего 13-ти летнего напитка с таким же названием. Правда, на новом Laphroaig Brodir нет указания возраста. Значит в составе спирты разных возрастов, в том числе и молодые. Виски дозревает в бочках из-под портвейна, что дарит ему особый вкус — теплый и чуть терпкий, с нюансами темных ягод и фруктов. В аромате звучат ноты старого дуба и дыма.
• QA Cask, 40 % об. Напиток назвали так из-за тех бочек, что были использованы для созревания спиртов. Это емкости из белого дуба (Quercus Alba). Такая технология делает купаж особенно мягким. Во вкусе ощущаются ореховые, медовые и ванильные мотивы. Лишь на финише проступает легкая дымность.
• Four Oak, 40 % об. Виски выдерживается в бочках 4 разных типов — традиционных бурбонных, небольших типа Quarter Cask, новых из американского белого дуба и новых из европейского дуба. У напитка яркий золотистый цвет. Во вкусе Laphroaig Four Oak переливаются фруктовые и древесные мотивы. В аромате различим шлейф старой сосны и ели, пряностей и дыма.

Особенного внимания гурманов заслуживает виски Laphroaig Lore. Этот релиз бренда, выпущенный еще в 2016 г., стал пользоваться огромной популярностью у потребителей. До сих пор напиток поступает в продажу ограниченными сериями. В купаже выдержанные от 7 лет до 21 года спирты. Созревание проходит в бурбонных и хересных бочках. У напитка сложный аромат с нюансами торфа и морской соли. Во вкусе ощущается шоколад и сухофрукты. На финише проступают оттенки пряностей и груш и персиков.

А коллекция Cairdeas от Laphroaig по большей части доступна только членам клуба бренда. Каждый год компания выпускает эксклюзивные релизы сингл молтов разной выдержки. Это и молодые скотчи с уникальной технологий созревания, и зрелые 30-ти летние виски с раритетными спиртами в купаже. Продукция, в основном, очень быстро раскупается, не попадая на прилавки магазинов. Среди коллекционеров на релизы от Laphroaig идет настоящая охота. Особенно, если речь идет о скотчах с внушительной выдержкой.