Виски Paddy (Пэдди): история марки и вкусовые особенности напитка

Виски Paddy несколько отличается от других брендов солодового спиртного своим происхождением. Дело в том, что напиток назван не «в честь» производителя, а по имени человека, который когда-то продавал алкоголь. В мире виски это большая редкость. Но ирландский Paddy интересен не только своим происхождением. Вкус виски тоже заслуживает внимания всех любителей блендов родом из Ирландии.

История возникновения ирландский виски Paddy

Впервые напиток, который стал позже очень популярным, начали выпускать с 1779 г. на старинной вискикурне в Корке. Вот только название спиртного тогда было другим — «Cork Distilleries Company Old Irish Whiskey». Совершенно незапоминающееся имя. Этот виски был одним из многих блендов, которые в большом количестве производили в то время в Ирландии.

Все изменилось в 1881 г. Тогда к компании присоединился продавец Пэдди Флэхертине. Он колесил по всей стране, реализуя пока мало кому известный продукт от небольшой вискикурни. Со временем Пэдди Флэхертине стал буквально легендой среди ценителей крепкого спиртного в стране. Стал знаменитым до такой степени, что «рекламируемый» им виски стали называть Paddy. Имя предприимчивого продавца весьма прочно «приклеилось» к выпускаемым напиткам. Да так, что в 1913 г. компания была вынуждена переименовать виски в «Paddy Irish Whiskey». Вот теперь все встало на свои места.

Компания Cork Distilleries всегда очень трепетно относилась к качеству выпускаемой продукции. Вискикурня делала все, чтобы напиток попадал в пабы и торговые лавочки без потери своих вкусовых качеств. И компания была одной из первых, кто стал разливать спиртное по бутылкам. Так его было легче транспортировать, и оно дольше хранилось.

Виски Пэдди особенно популярен на юге Ирландии. Там, где продавец начал распространять продукт по магазинам и пабам. Напиток до сих пор здесь очень ценят и любят. А еще его экспортируют во многие страны.

В 2016 г. бренд перешел к компании Sazerac, частной американской фирме, работающей в Северной Америке. Но как говорят эксперты, смена владельца не сказалась негативно на качестве готовой продукции.

Особенности виски Paddy

Сам бренд позиционирует свою продукцию как премиальную. По «легенде» компании, рецептура их виски не претерпела никаких изменений с 18 в. Дизайн этикетки несколько раз «модернизировали», а вот состав нет. Это внушает оптимизм, поскольку именно «старые» виски всегда считались среди ценителей эталоном качества.

Paddy можно назвать классическим ирландским виски. Это купаж из солодового и зернового спирта. При этом, в отличие от многих других марок, в Пэдди больший объем именно солодового сырья. Точную рецептуру вряд ли можно узнать. Но известно, что спирты дистиллируются в перегонных кубах трижды — все по правилам ирландского производства виски. В купаже спирты «возрастом» не менее 7 лет. Они выдерживаются в 3 видах бочек — технология, очень распространенная у ирландских производителей.

Цена виски Paddy, в целом, не отличается от прочих марок ирландских блендов — 1300-1700 руб. за объем 0,7 л. Как говорят эксперты, можно найти и более бюджетные варианты купажей. Но вот вкус у них будет «хуже». Ведь виски Paddy ценят как раз за его прекрасный мягкий букет.

Виды виски Пэдди

Компания выпускает только один вид бленда — знаменитый Paddy Irish Whiskey. Флагман марки, который и сделал ее популярной на весь мир. Этим бренд не в лучшую сторону отличается от своих конкурентов, которые предлагают ценителям купажи с разной выдержкой — чтобы каждый выбрал «свой» напиток. И все же у Paddy масса поклонников.

В 2013 г. бренд отпраздновал свое столетие. И выпускающая компания приурочила к этому событию лимитированную серию виски — Paddy 7 Year Old Centenary Irish Whisky. Напитки выпущены в ограниченной серии, поэтому в свободной продаже их не найти. Разве что, в чьих-нибудь частных коллекциях. Но как говорят эксперты, вкус спиртного не сильно отличается от классической версии. Этикетка другая, но купаж по большей части оставили прежним.

Ирландский виски Пэдди отличается насыщенным медовым оттенком, характерным для солодовых напитков невысокой выдержки. В свежем аромате прослеживаются древесные, ванильные и медовые оттенки. Вкус наполнен нотами солода и орехов с намеком на пряные специи. На финише проступает приятная сладость и древесные оттенки. Крепость — 40 % об.

К слову, Джим Мюррей, автор известной книги «Библия виски», назвал Paddy одним из самых мягких виски в Ирландии. Мнению этого эксперта можно доверять. Напиток отлично подойдет для первого знакомства с ирландскими блендами. Они сильно отличаются от классических купажированных скотчей из Шотландии.

Как пить виски Paddy?

Конечно, знатоки скажут, что виски пьют исключительно в чистом виде. Но зачастую даже сами ирландцы это правило с удовольствием нарушают. Paddy хорош как в чистом, так и в разбавленном виде.

Виски, если планируется подать его в чистом виде до или после еды, охлаждают до температуры не ниже 18-20 °С. Напиток, как правило, разливают по классическим роксам. Для поддержания оптимальной температуры виски, в стакан добавляют специальные камни. И на этом все — никакой закуски или льда. Сопровождением виски может стать только сигара.

Но не будем забывать, что Paddy все же — купажированный виски. Это односолодовый принято отпивать небольшими глотками, смакуя прекрасный букет. В случае же с блендами правила не такие жесткие. Их можно и закусывать, и разбавлять. Тут даже шотландцы и ирландцы не сильно требовательны к соблюдению каких-то строгих канонов. Значит можно экспериментировать.

Купажированный виски прекрасно ведет себя в составе многокомпонентных коктейлей. На его основе можно приготовить знаменитые миксы Penicillin, Irish Coffee, Godfather, Rob Roy, Creamy Whisky, Rusty Nail. В целом, Paddy заменит собой любой бленд в коктейле. Он сочетается по вкусу с различными ликерами и сиропами, самбукой, вермутами и джином.

Многие эксперты находят вкус Пэдди гладким и мягким. Но у всех свои предпочтения, когда дело касается крепкого спиртного, поэтому при желании можно «разбавить» виски. Достаточно только дополнить небольшую порцию напитка льдом, и он покажется намного приятнее. А любители легких коктейлей с виски, часто соединяют бленд со сладкой газировкой, содовой или соком. Простейший коктейль, который можно приготовить дома. Пропорции не так важны, главное — чтобы вкус радовал. Как правило, используют Колу или, например, ананасовый сок. Но можно поэкспериментировать и с вишневым, и с клюквенным.

В качестве закуски к Paddy можно подать копченую рыбу, тушеное мясо, морепродукты, фрукты. Тут все зависит от конкретных гастрономических предпочтений. Но в целом, у Paddy мягкий букет, который не следует перебивать слишком острыми закусками с ярким вкусом.