Виски Redbreast: аутентичная Ирландия

Ирландский виски с весьма поэтичным названием Redbreast (в переводе — «Малиновка») популярен не только на родине, но и за ее пределами. За всю историю своего существования бренд завоевал массу наград за превосходное качество напитков. И если верить компании, рецептуры виски не меняли уже сотню лет. Внушает оптимизм по поводу купажа. Redbreast — неплохой вариант, чтобы начать свое знакомство с миром ирландских виски.

История бренда

Виски Redbreast неразрывно связан с уважаемой ирландской компанией Gilbey, которая была основана в 1857 г. Тогда она лишь торговала алкоголем (в основном, вином), не производя собственных напитков. К 1874 г. компания практически полностью отказалась от сбыта вин, сосредоточившись исключительно на виски. Производители спиртного были разными, но бренд продавал их под собственной маркой. Компания Gilbey даже какое-то время занималась продвижением продукции от John Jameson & Son.

Предшественником Redbreast можно считать виски Castle, который выдерживали в погребах компании Gilbey. Здесь производили и собственные дубовые бочки. А первое упоминание именно бренда Redbreast эксперты относят к 1912 г. Название же, если верить одной из многочисленных легенд, придумал владелец компании, который увлекался изучением птиц.

Виски Редбрест быстро завоевал популярность, объемы продаж стремительно росли. Компания начала расширять ассортимент, предлагая поклонникам исключительно выдержанные напитки.

В 1985 г. права на торговую марку перешли к Irish Distillers. Производство на некоторое время остановили, но в начале 90-х годов вновь возобновили. Бутылки с виски уже несколько раз «переодевали» в разные этикетки, но рецептуру оставляли прежней — такую, за которую напитки и полюбили гурманы по всему миру. А в 2011 г. сменили даже указание на этикетке — с «Pure Pot Still Whiskey» на «Single Pot Still» — чтобы подчеркнуть высокое качество виски.

Особенности производства ирландского виски Redbreast

Redbreast — типичный представитель традиционного ирландского Pure Pot Still. Это чистый виски из перегонных кубов особой конструкции. Технология несколько отличается от знакомых многим сингл молтов из Шотландии. В составе соложеный и несоложеный ячмень, чистая вода из реки Дангурни, уникальные дрожжевые штаммы.

Как и многие другие ирландские бренды, Redbreast использует методику тройной перегонки для получения готовых напитков. Считается, что эта технология позволяет производить максимально мягкие дистилляты. Они выдерживаются в бочках из европейского и американского дуба объемом 500 л. На предприятии используются бурбонные и хересные емкости.

Виды виски Redbreast

Линейку бренда сложно назвать впечатляющей. На рынке можно встретить ирландские компании и с более широким ассортиментом. Но Redbreast периодически радует поклонников эксклюзивными коллекциями первоклассных виски — например, 20-ти летние однобочковые Dream Cask Pedro Ximénez Edition, выпущенные в 2019 г. За напитками из лимитированных линеек всегда ведется настоящая охота среди гурманов и коллекционеров.

Стоимость Redbreast напрямую зависит от выдержки напитка. Самый бюджетный вариант — 12-ти летний виски. Он стоит около 7-8 тыс. руб. за объем 0,7 л. А цена виски с выдержкой 21 год — около 25 тыс. руб.

В базовой линейке Редбрест исключительно выдержанные виски. Гурманы наверняка оценят.

Redbreast 12 Years Old, 40 % об

Это самый популярный экземпляр из всей коллекции. Классика бренда, полностью отражающая его стиль. Выдерживается в бурбонных и хересных бочках.

У виски приятный золотистый цвет. В его вкусе ощущаются приятные тона ванили, винограда и сочных косточковых фруктов. На финише проступает карамель и черная смородина. Аромат наполнен мягким шлейфом нуги, сливочного крема и цветов.

Redbreast 15 Years Old, 46 % об

В составе спирты возрастом 15-19 лет. При этом некоторые из них выдерживаются в совершенно новых дубовых бочках, что дарит напитку глубокие древесные ноты.

Вкус — мягкий, обволакивающий и бархатистый, с оттенками грецкого ореха и дуба. На финише ощущается приятная винная кислинка. В аромате прослеживаются полутона острых пряностей, рома и сухофруктов.

Redbreast 21 Years Old, 46 % об

Этот виски выпускается регулярно, но в ограниченном количестве. Рецептура разработана в 2012 г.

Во вкусе виски доминируют орехи, пряности и лимон. На финише проступает легкая фруктовая сладость. В аромате прослеживаются мотивы тропических фруктов — дыни, личи и банана.

Redbreast 27 Years Old, 46 % об

В составе спирты, выдержанные в бочках из-под бурбона и нескольких видов хереса.

Аромат наполнен шлейфом тропических фруктов и пряностей. Во вкусе доминируют оттенки сливы и красных ягод, а на финише проступает перец и фруктовая сладость.

Redbreast Cask Strength, 55,8 % об

Это 12-ти летний виски, который не разбавляют водой для достижения определенной крепости. Каким напиток вышел из бочки, таким и получает его гурман.

Во вкусе виски прослеживается пикантная терпкость с оттенками дуба и ванили. На финише ощущается ячмень и хороший херес. Аромат наполнен фруктовыми и пряными мотивами.

Redbreast Lustau, 46 % об

Это 10-ти летний виски, который дозревает в хересных бочках после составления купажа.

Вкус — шелковистый и гладкий, с яркими оттенками дуба и красных фруктов. На финише проступают пикантные ноты восточных специй и сладость. Аромат наполнен мотивами ванили, старого дуба, инжира и лакрицы.