Виски Талискер (Talisker): история бренда и обзор коллекции напитков

Сингл молты от Talisker неизменно удостаиваются самых лучших эпитетов. Этот бренд неоднократно подтверждал звание одного из лучших в Шотландии на престижных выставках и конкурсах. Виски Талискер ценят и любители, и эксперты. Подробнее остановимся на скотчах этой марки

История бренда Talisker

Скотчи производят на острове Скай. Небольшую вискикурню здесь запустили братья МакАскилл, Кеннет и Хью, в 1830 г. Бизнесмены долго экспериментировали и с технологией перегонки спиртов, и непосредственно с составлением купажей. Цель была довольно амбициозной — создать нечто особенное и, конечно, конкурировать с соседними предприятиями. Только в 1843 г. вискикурня заработала в полную силу.

Компания под управлением братьев МакАскилл обанкротилась к 1867 г. Завод выкупили. Его новыми владельцами стали глава местной налоговой инспекции Аллан Грегор и торговец алкогольными напитками Родерик Камп. К концу 19 в. предприятие полностью перешло к Аллану Грегору.

Долгое время компания не занималась массовым выпуском спиртного. На заводе производили только ограниченные партии сингл молтов для свободной продажи, остальной объем перепродавался другим заводам. Например, виски Talisker до сих пор входит в купаж знаменитого Johnnie Walker.

К 1970 г. на предприятии прошла реконструкции после большого пожара. С этого момента у вискикурни буквально началась вторая жизни. Сингл молты бренда становились все популярнее, поскольку на предприятии теперь выпускали гораздо большие объемы спиртного. С конца 80-х годов 20 века в Шотландии о бренде знают уже все ценители качественных скотчей.

С 1997 г. права на торговую марку принадлежат алкогольному гиганту Diageo

Особенности производства виски Талискер

У сингл молтов Talisker классическая технология изготовления, принятая в Шотландии. Это использование «торфяных» спиртов, их двойная перегонка и как минимум 3-х летняя выдержка в дубе. В целом, никаких новшеств. Но все же бренд не зря такой популярный, у компании есть свои наработки в выпуске скотчей, которые она практиковала многие десятилетия.

Для изготовления напитков используется исключительно местное сырье. На острове особый климат (влажность, близкое расположение к морю, низкие температуры), что влияет на вкусовые характеристики ячменя, а главное — на «преображение» купажа во время выдержки. Мягкую воду для производства скотчей берут из 14 источников холмов Хок-Хилл. Она, как говорит сам бренд, слегка пахнет вересковым торфом.

Виды Talisker Single Malt

Сингл молты бренда можно считать типичными островными скотчами. В их вкусе и аромате ощущаются яркие оттенки морской соли и торфа. Это очень мощные купажи с аутентичным характером. Как говорит сам бренд, каждый экземпляр Talisker «сделан морем».

В коллекции бренда исключительно сингл молты. И в основном, это именно выдержанные напитки с «возрастом» более 10 лет. Но цена виски Талискер не сильно отличается от стоимости скотчей других марок — примерно в одной категории со своими конкурентами. Самые бюджетные варианты — 10-ти летние сингл молты. Они стоят около 4-5 тыс. руб. В той же ценовой категории знаменитые Talisker Skye и Storm. И чем выше выдержка, тем дороже напиток. К примеру, 18-ти летний скотч стоит уже 8-10 тыс. руб.

У Talisker богатая линейка виски. И бренд периодически радует поклонников приятными релизами ограниченных партий скотчей, приуроченных к какой-нибудь дате или событию. Например, Talisker, как и многие другие вискикурни, «в честь» окончания сериала «Игра престолов» выпустил в продажу молодой виски, посвященный Дому Грейджоев.

В базовой коллекции Talisker следующие сингл молты:

10 Years Old, 45,8 % об

Этот виски сам бренд называет классическим представителем всей линейки. Напиток вывел компанию на новый уровень, сделав ее популярной.

У Talisker 10 Years Old мощный аромат, в котором играют морские и торфяные ноты, немного сглаженные цитрусовой сладостью. Вкус раскрывается оттенками дыма и сладости сухофруктов. На финише остаются пикантно-пряные мотивы.

18 Years Old, 45,8 % об

Этот виски удостоен множества наград. Вот, что говорит о напитке сам бренд — «богатый и мягкий, но вместе с тем напористый».

Вкус Talisker 18 Years Old раскрывается фруктовыми и дымными мотивами. Идеальный баланс. В аромате доминируют цитрусы, сливы и свежая зелень. На финише остаются пикантные перечные мотивы.

25 Years Old, 45,8 % об

В купаже собраны исключительно зрелые солодовые спирты, отличающиеся мощным торфяным букетом.

Многогранный вкус напитка раскрывается нотами соли, которые потом переходят в сладкие ягоды и пряности. На финише проступает вереск и дым. Свежий аромат наполнен шлейфом старого дуба и цитрусов.

30 Years Old, 45,8 % об

Этот сингл молт в 2012 г. завоевал золото на World Spirits Competition в Сан-Франциско. Престижная награда, которую выдержанный виски вполне заслуживает.

Вкус — богатый и сложный, с оттенками персиков, дыма и сливок. На финише в полной мере раскрываются дымные и пряные ноты. Аромат наполнен терпким шлейфом морской соли, старого дуба, корицы и ванили.

Distillers Edition, 45,8 % об

Под этим названием выпускаются сингл молты на основе лучших спиртов компании. На бутылках проставляется год перегонки и розлива по бутылкам. Выдержка — не менее 10 лет. Скотчи выпускаются небольшими партиями, и многие экземпляры сразу расходятся по частным коллекциям.

Talisker Distillers Edition отличается пикантным торфяным ароматом. Во вкусе играют ноты вереска, сладких пряностей и фруктов. На финише остается терпкая соль и специи.

57° North, 57,8 % об

Название виски — отсылка к географическим координатам, по которым расположено предприятие. Как говорит сам бренд, напиток передает всю неукротимость местного климата. Несмотря на довольно высокую крепость сингл молта, чистого спирта в нем не ощущается. Только сухие пикантные ноты на финише. Но и их можно убрать, если разбавить напиток водой.

У Talisker 57° North многогранный аромат — сливочные ириски, ваниль и фрукты. Вкус раскрывается дымными и торфяными мотивами.

Neist Point, 45,8 % об

Этот молодой сингл молт назван «в честь» мыса на самом западном берегу острова Скай.

Во вкусе гармонично сочетаются терпкие торфяные ноты и сладкий фруктовый шлейф. На финише проступает свежесть морской соли и цитрусовой цедры. В многогранном аромате переливаются ноты сочных персиков, пряностей и водорослей.

Skye, 45,8 % об

Еще один молодой сингл молт в коллекции бренда. Напиток завоевал множество наград и пользуется огромной популярностью у потребителей.

Во вкусе Talisker Skye Single Malt одновременно играют ноты пикантных специй, сочного манго и свежей зелени. На финише проступают легкие дымные мотивы. Аромат Талискер Скай раскрывается тонким шлейфом торфа, свежей выпечки и цитрусовых.

Storm, 45,8 % об

В купаже напитка 10-ти летние спирты. Он увидел свет только в 2014 г., но уже успел завоевать доверие потребителей. Идея создания Talisker Storm состояла в том, чтобы отобразить во вкусе скотча всю неукротимость климата и природы на шотландских островах.

Вкус — яркий и насыщенный, с пряными и острыми оттенками. На финише проступают мотивы подкопченных фруктов, корицы и орехов. Аромат Талискер Шторм раскрывается богатым шлейфом красных ягод, дыма и перца.

Dark Storm, 45,8 % об

У этого виски особенно сильный дымный аромат. Специально для этого купаж Talisker Dark Storm оставляют дозревать в сильно обугленных бочках. Скотч, как говорит сам бренд, — идеальный вариант для тех, кто любит настоящие дымные сингл молты.

Аромат раскрывается богатыми оттенками старого дуба, жженного дерева и печеных яблок. Во вкусе Талискер Дарк Шторм играют оттенки черной смородины, лакрицы и специй. На финише остается торф и дым.

Port Ruighe, 45,8 % об

Этот виски прошел двойную выдержку в бочках из-под портвейна. Этот релиз бренд посвятил шотландским торговцам, благодаря которым о скотчах узнали во всем мире.

У Talisker Port Ruighe богатый вкус — сливочные ириски, дым, пикантные специи и сладкие фрукты. На финише доминируют пряности, торф и вереск. В аромате ощущаются сливовые и дымные мотивы.