Andalusian Buck: сбалансированный коктейль с джином, хересом и имбирным пивом

Делимся авторским рецептом от звезды индустрии Джеффри Моргенталера.

Американский бармен-писатель придумал напиток для заведения Clyde Common в Портленде. «Этот коктейль замечателен тем, что не перебарщивает ни в одном направлении: он не слишком сладкий или кислый и умеренно крепкий», — говорит Джеффри. Для приготовления понадобится:

• джин (30 мл)
• херес амонтильядо (30 мл)
• сок лайма (15 мл)
• сахарный сироп 2:1 (5 мл)
• имбирное пиво (60 мл)

Джин, херес, лаймовый сок и сахарный сироп нужно смешать в шейкере с добавлением льда, затем долить в шейкер имбирное пиво, медленно процедить готовый микс в наполненный льдом коллинз и украсить коктейль долькой лайма.