Рецепт обогащенного арахисовой пастой рома от Джакомо Джанотти

Джакомо Джанотти из испанского бара Paradiso Barcelona придумал собственную домашнюю настойку на роме и арахисовой пасте. Рассказываем, как ее приготовить, а после этого — использовать в авторском коктейле Тики обезьяна.

Прогрей на плите арахисовую пасту (300 грамм), смешай с выдержанным ромом (700 мл) и доведи до кипения.

Охлади, перелей в металлический контейнер и убери в морозилку. Дождись, когда масло полностью затвердеет и поднимется на поверхность, отделившись от жидкости.

Дважды отфильтруй ром от масла через мелкое сито с марлей. Готово! Теперь можно приступать к приготовлению коктейля.