Рецепты праздничных пуншей от Imbibe

Недавно Imbibe составил собственный рейтинг лучших коктейлей 2019 года. А сейчас, специально к праздникам, коктейльный ресурс подготовил рождественскую подборку пуншей на большую компанию. Ниже — подробный рецепт каждого напитка.

Бурбон (540 мл), темный ром (360 мл), апельсиновый сок (270 мл), лимонный сок (90 мл), медовый сироп (360 мл), сахарный сироп (360 мл), газировка (900 мл).

Способ приготовления: перемешать в большой емкости все ингредиенты, кроме газированной воды. Подержать в холодильнике. Перелить в чашу для пунша с крупными кусками льда, добавить газировку и украсить дольками апельсина.

Бурбон (200 мл), сахарный сироп (45 мл), лимонный сок (45 мл), душистый перец (15 мл), амаро (15 мл), бутылка шампанского, кожура лимона (4 шт), сахар (120 мл).

Способ приготовления: смешать в емкости лимонную кожуру с сахаром и настоять. Залить все ингредиенты, кроме шампанского, перемешать до растворения сахара и процедить от лимонной кожуры. Добавить большие кубики льда и долить шампанским. Украсить дольками лимона, добавить звездочки аниса и посыпать тертым мускатным орехом.

Джин (750 мл), лимонный сок (300 мл), сахарный сироп (200 мл), молочный сироп оршад (90 мл), малиновый сироп (180 мл), вода (900 мл), шампанское брют (750 мл), апельсины (4 шт), лимоны (4 шт), ананас (1 шт), малина (470 мл).

Способ приготовления: нарезать в чашу фрукты и смешать со всеми ингредиентами, кроме шампанского. Настоять в холодильнике 4-5 часов. Добавить в чашу кубики льда и шампанское.

Красное вино (1500 мл), ржаной виски (600 мл), бренди (600 мл), сладкий вермут (300 мл), сахар (450 г), игристое вино (600 мл), газировка (1500 мл).

Способ приготовления: смешать в чаше все ингредиенты, кроме игристого вина и газированной воды, перемешать до растворения сахара, поставить в холодильник на несколько часов. Добавить кубики льда, залить игристое и газировку. Бокалы после наполнения украсить апельсиновой цедрой.

Темный ром (180 мл), яблочный сок (350 мл), лимонный сок (60 мл), домашний сироп на роме с халапеньо (90 мл).

Способ приготовления: сначала нужно сделать домашний сироп — смешать мед (270 мл), темный ром (60 мл) и нарезанный перец халапеньо (1 шт), выдерживать при комнатной температуре 12 часов, а затем процедить от перца. Затем смешать сироп в кастрюле с остальными ингредиентами и довести до кипения. Налить в кружку, украсить долькой лимона и посыпать молотой корицей.

Ржаной виски (750 мл), сладкий вермут (750 мл), кислый яблочный сидр (3700 мл), палочки корицы (3 шт), гвоздика (5 шт), сахар (90 мл), ангостура (10 дэш).

Способ приготовления: перемешать все ингредиенты и настоять 1-2 часа. Налить в стакан, украсить апельсиновой цедрой на палочке корицы.

Игристое вино (750 мл), апельсиновый сок (15 мл), лимонный сок (15 мл), сок мандарина (15 мл), джин (120 мл), зерна граната (90 мл), имбирный сироп (30 мл).

Способ приготовления: перемешать все ингредиенты с добавлением большого блока льда в чаше для пунша. Настоять 1-2 часа.

Яйца (12 шт), сахар (530 мл), текила аньехо (350 мл), амонтильядо (450 мл), молоко (1000 мл), сливки (700 мл), тертый мускатный орех (3 чайных ложки).

Способ приготовления: взбить в блендере яйца до получения однородной массы. Продолжая взбивать, добавить тертый мускатный орех и сахар, а после их растворения — остальные ингредиенты. Поставить в холодильник на 12 часов. Подавать в охлажденной чашке. Для аромата посыпать тертым мускатным орехом.

Водка (540 мл), клюквенный сок (350 мл), апероль (240 мл), сахарный сироп (120 мл), лимонный сок (60 мл), газировка (600 мл).

Способ приготовления: смешать в чаше все ингредиенты, кроме газировки, и охладить. Перемешать, добавить кубики льда, долить газированную воду, украсить дольками лимона и ягодами клюквы.

Ананасовый сок (450 мл), лимонный сок (220 мл), ванильный сироп (150 мл), бурбон (300 мл), светлый ром (300 мл), грушевый ликер (150 мл).

Способ приготовления: перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и хранить в холодильнике 4-5 часов. Вылить в чашу для пунша, добавить крупный кусковой лед, посыпать молотой корицей.