Цитрусовая настойка на джине с розмарином и розовым перцем

Делимся рецептом домашней настойки с насыщенными цитрусовыми и травяными нотами, прекрасно дополняющими вкус джина.

Ингредиенты:

• 750 мл джина
• 2 веточки свежего розмарина
• 10 г розового перца горошком
• Цедра 2 грейпфрутов

Приготовление:

1. Промойте веточки розмарина под холодной водой, промокните бумажными полотенцами и дайте просохнуть.

2. Аккуратно снимите цедру с грейпфрутов, не затрагивая альбедо (горькую белую прослойку между цедрой и мякотью). Нарежьте тонкими полосками.

3. Положите розмарин и грейпфрутовую цедру в банку и добавьте розовый перец.

4. Залейте джином, плотно закройте банку крышкой и взболтайте.

5. Настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая.

6. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито.