Twill Serve: твист на мохито с какао-ликером и сиропом на черном перце

Джим Тернер из австралийского бара Lobo Plantation придумал необычный авторский твист на классический Мохито, сообщает Imbibe. Бартендер добавил в рецепт пряный перец и сладкий какао-ликер.

В состав коктейля Twill Serve входят следующие ингредиенты:

• светлый ром (45 мл)
• свежевыжатый сок лайма (30 мл)
• ликер Crème de cacao (20 мл)
• сироп на черном перце (15 мл)
• листья мяты (5 шт)

Для приготовления напитка нужно соединить все ингредиенты в бокале с колотым льдом, перемешать барной ложкой, а затем добавить еще колотого льда (доверху). В качестве гарниша используется веточка мяты и долька лайма.

Также австралийский бартендер поделился рецептом сиропа на черном перце.

Для начала потребуется сделать обычный сахарный сироп: добавить сахар (две чашки) и воду (два стакана) в кастрюлю и, помешивая, варить на медленном огне до полного растворения сахара. Затем нужно перелить сироп в блендер и перемешать с молотым черным перцем (около четверти чашки). Наконец, необходимо процедить готовую жидкость в бутылку и настаивать в холодильнике пару недель.