Летнее обновление барной карты в Kalabasa

В Kalabasa на Бауманской обновили барную карту — теперь здесь ещё больше лёгких и освежающих коктейлей для долгих летних вечеров.

Шеф-бармен Максим Артёмов сделал ставку на знакомые вкусовые сочетания, но переосмыслил их через более лёгкую алкогольную основу. В результате коктейли получились фруктовыми, сочными и питкими — с акцентом на свежесть и вкус.

Фруктово-игристую часть карты открывают «Токио Мартини» с маракуйей, персиком и игристым и «Персик Тини» со вкусом спелого персика.

«Белый Космо» предлагает азиатскую версию Cosmopolitan на сливовом соджу и саке с розовым грейпфрутом, а ягодную линию продолжает «Малиновый Кир».

«Малиновый Кир» и «Синий Гимлет»

Знакомая классика здесь тоже получила летнее прочтение. «Синий Гимлет» на саке и сливовом вине сочетает ягодно-цветочные ноты с мягкой кислотностью. В «Россини 2.0» клубника встречается с игристым, а «Джабара Беллини» соединяет японский цитрус джабара, персик и игристое. Для тех, кто предпочитает проверенную классику, в карте оставили «Мимозу».

Отдельная часть меню посвящена ягодам, фруктам и травам. «Черничный Бамбу» раскрывается чернично-цветочными оттенками, «Соррель Физз» — свежестью щавеля и приятной кислотностью, а «Яблочный Смэш»сочетает сочное яблоко, цитрусы и травяные ноты.

«Токио Мартини»

Главная идея обновления — сделать коктейли легче, сохранив при этом насыщенный вкус. Кажется, именно то, что нужно для последних летних вечеров на веранде Kalabasa.