Настойка недели: Шиповник и черёмуха

В аромате — спелый шиповник, миндально-косточковые оттенки черёмухи и тонкие ноты тёмного какао.

Ингредиенты:

— водка 500 мл

— сушёный шиповник 35 г

— сушёная черёмуха 15–20 г

— какао 7–8 г

— мёд 20–25 г

— цедра четверти апельсина

— щепотка соли

Приготовление:

1. Шиповник слегка раздробить, чтобы он лучше отдавал аромат и вкус.

2. Снять с апельсина тонкий слой цедры.

3. Поместить шиповник, черёмуху и какао-крупку в стеклянную банку, добавить апельсиновую цедру.

4. Залить водкой и плотно закрыть банку.

5. Настаивать 5 дней в тёмном месте при комнатной температуре, периодически аккуратно встряхивая.

6. Процедить настойку через сито, а затем через кофейный фильтр.

7. Добавить мёд и щепотку соли, тщательно перемешать.

8. Оставить ещё на 3–5 дней для стабилизации вкуса.

Настойка получается сухой, терпкой и многослойной.

Попробуйте использовать её вместо части крепкого алкоголя в Old Fashioned или соединить с игристым для более лёгкой подачи😌