Репортаж из бара: SAKETEN в Гонконге - Международная платформа для барменов Inshaker

Все тренды

Гиды

Знания

Мастерская

Миксология

Новости

Развлечения

Китайский бар с японскими традициями.

Бутик-бар SAKETEN с уникальной концепцией открылся совсем недавно, в конце сентября, но уже успел стать популярным среди жителей Гонконга. Несмотря на то, что заведение находится в Китае, его концепция отсылает к традициям японских баров: там продают саке на розлив.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от SAKETEN (@saketenhk) 10 Июн 2019 в 9:00 PDT

Это первое подобное заведение за пределами Японии. Здесь можно попробовать и заказать «на вынос» более 40 крафтовых сортов саке от 10 производителей. В основном напитки разливают на кранах, однако в меню есть и бутылочные сорта.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от SAKETEN (@saketenhk) 14 Авг 2019 в 9:00 PDT

Также гостям могут смешать авторские коктейли на основе японского рисового алкоголя. Однако постоянной коктейльной карты здесь нет: бармены каждую неделю придумывают что-то новое. Причем за стойкой работает международная команда из Японии, Европы и даже Северной Америки — так что коктейли в SAKETEN можно встретить самые разные.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от SAKETEN (@saketenhk) 17 Июн 2019 в 9:00 PDT

Что касается внутреннего убранства заведения, SAKETEN придерживается основного правила бутик-баров: обширная барная карта и маленькое, тесное пространство. Зато оформлено оно стильно и необычно: все стены и пол «усыпаны» каменной кладкой в виде рисовых зерен, которые выражают японский характер бара. На их фоне красиво контрастируют яркие настенные панели и многочисленные неоновые подсветки.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от SAKETEN (@saketenhk) 9 Сен 2019 в 9:00 PDT

Так как места внутри очень мало, посидеть со стаканчиком саке получится только за барной стойкой — в остальных случаях придется стоять: за компактными квадратными столиками, рассредоточенными по всему залу.