Домашний ягодный чатни

По рецепту Яреда Хагоса на 1 кг: положи в сотейник замороженную смесь из красных ягод 750 г, сахар 350 г и желирующий сахар 300 г. Добавь корицу в палочках 4 шт, семена кардамона 4 к. ложки, бадьян 10 шт, мускатный орех молотый 4 к. ложки и ваниль 5 стручков. Нагревай до тех пор, пока сахар не растворится, и оставь настаиваться на ночь. Процеди смесь и храни в стеклянной банке.