Вяленое мясо c медом акации

По рецепту Жульена Эско: смешай мед из акации 100 мл и ангостуру биттер 5 дэш. Смажь этой настойкой тонкие ломтики говядины и запекай 4 часа в духовке, разогретой до 60 °С.