Золотая текила

Мексиканский крепкий алкоголь традиционно производят методом перегонки из сока голубой агавы, выращенной на высокогорье Лос-Альтос. Семилетние пиньи помещают в специальные печи для преобразования крахмала в сахар, получившийся сок фильтруют и ферментируют, подвергают двойной дистилляции в медных кубах, подкрашивают карамелью и сдабривают ароматическими добавками, а затем выдерживают в дубовых бочках в течение нескольких месяцев.