Кростини с томатами и моцареллой

В миниатюрных кростини с томатами и моцареллой нет ничего сложного — это всего лишь хлеб, сыр и овощи. Но простота — залог успеха. Все дело именно в ингредиентах — ничего лишнего. Эти кростини составят неплохой дуэт с молодыми белыми винами — Шардоне, Пино Гриджио, Совиньон Блан. Или смело доставайте бутылочку розового.

Ингредиенты:

• помидоры черри — 400 г;
• моцарелла — 150 г;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• оливковое масло;
• пучок свежего базилика;
• бальзамический уксус;
• багет;
• черный перец;
• соль.

Как готовить?

1. Базилик мелко нарезаем.
2. Помидоры разрезаем надвое или на четвертинки.
3. Чеснок пропускаем через пресс.
4. Шарики моцареллы, если они крупные, разрезаем на половинки. Можно оставить их и целыми.
5. Соединяем в миске помидоры, базилик, чеснок и сыр. Добавляем немного оливкового масла. Солим и перчим по вкусу. Все — начинка к нашим кростини готова. Пока убираем ее в сторону.
6. Нарезаем багет ломтиками. Смазываем маслом и запекаем в духовке до румяной корочки.
7. А теперь собираем кростини — перед подачей на каждый ломтик хлеба выкладываем томатно-сырную начинку. Закуску сбрызгиваем бальзамическим уксусом.

Начинку для этих кростини можно приготовить заранее. Она не потеряет во вкусе, если пару часов постоит в холодильнике. Зато сэкономите себе время — когда гости «расправятся» со всеми кростини на столе, вы сможете быстро приготовить следующую партию закуски.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.