Волованы с морским жульеном

Волованы с морским жульеном — изысканная, но довольно простая в приготовлении закуска. И если у вас есть время, чтобы повозиться с тестом, почему бы не порадовать гостей этой вкусной закуской? Она составит приятную пару с белыми и розовыми винами.

Ингредиенты:

• замороженное слоеное тесто — 500 г;
• замороженный морской коктейль — от 300-400 г;
• сливки — 200 мл;
• сухое белое вино — 100 мл;
• твердый сыр — 50 г;
• лук-шалот — 2 шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• свежий укроп;
• соль и черный перец;
• оливковое масло;
• яйцо.

Как готовить?

1. Размораживаем тесто. Формой вырезаем из него круглые заготовки. Должно получиться около 18-20 штук. В нескольких из них вырезаем сердцевину, чтобы получить кольца.
2. Противень застилаем пергаментом. И на него выкладываем кружки из теста. На каждый — по 2 кольца. Смазываем яйцом заготовки и выпекаем при 200 °С до румяной корочки.
3. А пока можно заняться морским жульеном. Лук и чеснок измельчаем, обжариваем на масле. Добавляем морской коктейль и держим на огне около 3 мин. Вливаем вино и готовим под крышкой еще 5 мин. Добавляем сливки и томим на слабом огне, пока соус не загустеет. Снимаем с плиты, добавляем натертый сыр, солим и перчим по вкусу.
4. Готовый морской жульен раскладываем по корзиночкам из теста. Присыпаем мелко порубленным укропом и подаем на стол.

Волованы с морепродуктами хороши как в теплом, так и в уже остывшем виде. При необходимости закуску можно разогреть в духовке, немного присыпав сыром.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.