Как правильно пить ликер

"Свой любимый ликер я не пью, а только нюхаю, как одеколон", — говорил Джонни Депп. Мы все любим Джонни Деппа, но все-таки ликеры предпочтительней пить, а не только наслаждаться его ароматом. А как пить ликер правильно?

Ликеров существует множество, и чтобы в них ориентироваться, необходимо учесть ряд моментов. В первую очередь, понимать, когда пить ликеры. Горькие сорта служат обычно аперитивами, сладкие, естественно, дижестивами, десертами своего рода. Также надо иметь ввиду, что есть три вида ликеров. Что это за виды?

Крепкие — те, то содержат 30-45% алкоголя и до 50% сахара. Самые, пожалуй, известные — Cointreau, Becherovka, Jagermeister, Sambuca. Травяные крепкие ликеры подают в рюмках 50 мл, сладкие (фруктовые, ягодные, сливочные) — в креманках емкостью 25 мл.

Как пьют ликер из категории крепких? Принято делать это не спеша, маленькими глотками. Впрочем, на самбуку и "Егермейстер" такой подход не распространяется, их пьют залпом. "Егермейстер" можно употреблять как сильно охлажденным, так и доведя его до комнатной температуры. Теплым он тоже вполне хорош, особенно в качестве профилактики простуды. При этом с травяными ликерами надо знать меру, иначе есть риск заработать передозировку целебными экстрактами.

Что до самбуки, ее пьют как вполне традиционно, так и с "огнем". На родине ликера, в Италии, его принято пить из бокалов, на дне которых лежат три кофейных зернышка. Ритуал имеет определенный смысл — зерна символизируют здоровье, благополучие и счастье. Выпили ликер — закусили этими самыми зернами. Кофе можно сочетать с самбукой и в более привычном виде, сваренном, запивая им алкоголь.

Учтем также, что прежде чем пить самбуку, ее стоит подержать полчаса в морозилке. Горящая самбука — зрелищный ритуал и довольно простой по сути. Наливаем в стопку, поджигаем на пять секунд, тушим и выпиваем.

В этих ликерах (например Amaretto и Curacao) содержится 25-30% спирта и 25-30% сахара. Как пить ликер такого рода? Это классический дижестив, который подают в конце обеда/ужина в маленьких рюмках. Amaretto — самый, наверное, универсальный вариант, его можно пить и в чистом виде, и в коктейлях, добавлять в кофе и чай и даже использовать для приготовления сладких десертов.

Максимум сладкого, минимум крепкого: в таких ликерах "всего лишь" от 15 до 28 градусов спирта и 60% сахара. Пожалуй, самый известный из крем-ликеров — Baileys, компанию ему составляют также сделанные на основе виски Sheridan’s Coffee Layered Liqueur и Millwood.

Разумеется, кремовые ликеры это дижестивы, пить их можно как в чистом виде, из специальных рюмок емкостью 30 мл, так и в разбавленном, со льдом, из стаканов для виски. Впрочем, Sheridan, бутылка которого включает две емкости — с кофейной и ванильно-сливочной жидкостью, пьют по-особенному. Наливают в рюмки 60 мл неохлажденными одну часть ванильного, две части кофейного состава, и употребляют как настоящий десерт, сочетая с шоколадом и мороженым. Также как полноценный десерт пьют (точней, едят кофейной ложечкой) яичный Advocaat.

С чем пить ликер? Не только в чистом виде, его вполне допустимо разбавлять. Про лед мы уже сказали, также в качестве дополнительного ингредиента подходят соки, вода (любая, с газом и без), молоко, сливки, соки (не слишком сладкие — апельсиновый, лимонный, вишневый), горячий шоколад. Пропорции в данном случае дело вкуса.

Надо понимать, как правильно пить сливочные ликеры — их нельзя смешивать с кислыми соками, сливки свернутся и напиток будет испорчен.

Кроме того, достойную компанию ликерам могут составить другие алкогольные напитки, именно крепкие — виски, джин, бренди, ром. Это сделает ликер менее сладким и придаст крепости и аромата. Рекомендуется сочетать ликер с тем спиртным, на основе которого он сам произведен. Это значит, что Cointreau, настоянный на спирте, правильно смешать с водкой, Advocaat — с бренди, Baileys, конечно же, с виски.

С чем пьют ликер, кроме воды и другого алкоголя? Со сладостями. Но с какими и в каких случаях, отдельный разговор. Сливочные и ореховые ликеры добавляют в кофе и чай. Ванильный советуем сочетать с десертами, в составе которых та же ваниль. Ликеры шоколадные, кофейные отлично комбинируются с печеньями, в целом с выпечкой. Что до фруктовых ликеров, правильную пару им составят, разумеется, фрукты.

Б-52

Ингредиенты:

• Кофейный ликер — 15 мл
• Айриш крим — 15 мл
• Ликер трипл сек — 15 мл

Способ приготовления:

1. Налей в стопку кофейный ликер 15 мл
2. Используя коктейльную ложку, уложи слой айриш крим 15 мл и слой ликера трипл сек 15 мл
3. Поджигай, вооружайся трубочками и угощай!

Модный оргазм

Ингредиенты:

• Водка Finlandia — 30 мл
• Кофейный ликер — 30 мл
• Айриш крим — 30 мл
• Молоко — 30 мл
• Жирные сливки — 30 мл
• Лед в кубиках — 320 г

Способ приготовления:

1. Наполни рокс кубиками льда доверху
2. Налей в шейкер молоко 30 мл, жирные сливки 30 мл, айриш крим 30 мл, кофейный ликер 30 мл и водку 30 мл
3. Наполни шейкер кубиками льда и взбей
4. Перелей через стрейнер в рокс

Какое вино подают к рыбе

Как открыть вино без штопора: лайфхаки

Виды бокалов для коктейлей