Аарон Диас представляет коктейльные тренды Лимы 2019

Аарон Диас провёл много времени за европейскими стойками прежде чем вернулся домой и открыл собственный бар. Тогда и выяснилось, что земляки предпочитают простые напитки вроде чистого виски, хотя их родина подарила миру Писко сауэр и коктейльная культура у них в крови. Диас взялся за то, чтобы напомнить перуанцам о корнях, и в течение года стал звездой концептуальной миксологии, подняв планку коллегам в Латинской Америке. Специально для Inshaker.com Аарон Диас рассказывает, какие коктейли будут в топе на южном тихоокеанском побережье в этом году.

Этот крепкий цветочный сауэр радует не только ставшей уже почти канонической комбинацией джина и ликера из цветков бузины, но и внешним видом. Всего несколько капель яркого фруктового пюре, и настроение сразу поднимается.



Помотреть рецепт

Есть много способов почувствовать прилив душевных сил, и бокальчик крепкого ягодного коктейля – один из них. Этот малиновый сауэр смешивают на граппе в тандеме с кашасой и освежающим просекко.



Посмотреть рецепт

Когда-то черный трюфель не прижился на территории Перу, но ходят слухи, что один бармен в бизнес-квартале Сан-Исидро достиг успехов в селекции "черного бриллианта". Оказалось, это не так уж сложно: два вида рома, мескаль, вермут и апероль – деликатес готов.



Посмотреть рецепт

Не смотри на название, даже если ты и умрёшь после этого коктейля, то мгновенно воскреснешь. Писко, саке, красный вермут и ликер мараскино могут показаться неожиданным сочетанием, но к согласию их приводит таинственная домашняя "смертельная содовая".



Посмотреть рецепт

Теперь ясно, почему в большинстве фантастических сюжетов дракон зол: герои специально доводят существо до исступления, ведь его ярость такая невероятно вкусная. Пряный и тропический сиропы идеально сочетаются с водкой и шотландским виски, а венчает гармоничный вкус нежное нефильтрованное пиво.



Посмотреть рецепт

Константин Циглинцев: "Я сторонник олдскула"

Илья Терентьев: "Уважающий себя профессионал никогда не позволит выдавать чужую идею за свою"

Марсио Сильва: "Плохой бар – это бар без души, где люди просто пьют"