Рожерио Игараси Вас представляет коктейльные тренды Токио 2018

Бар-менеджер токийского бара Trench и космополит по призванию Рожерио Игараси Вас признается, что порой придумывает коктейли месяцами. Но результат того стоит: в его миксах классно все, от легенд до подачи.

Надоевшему сочетанию клубники с шампанским придется потесниться. В моде сейчас все скандинавское, так что новым романтическим трендом объявляется клубника с аквавитом и тоником.

Посмотреть рецепт

Во времена Древней Греции слово "симпозиум" значило "пиршество", и коктейль явно отсылает к этому смыслу. Сложное сочетание торфяных нот островного виски и травяной горечи биттеров – только для настоящих гурманов. Платон и Аристотель наверняка нашли бы коктейль изящным.

Посмотреть рецепт

Название коктейля навеяно строчкой из песни калифорнийской команды Little Wings, которая призывает смотреть на мир сквозь листву. И желательно – с напитком, в котором "переженились" бехеровка, саке и фалернум.

Посмотреть рецепт

Имбирно-травяной черный коктейль на мескале по вкусу – настоящее колдовское зелье. Особенно понравится поклонникам группы Pink Floyd.

Посмотреть рецепт

В настоящем спикизи-баре времен сухого закона этот коктейль был бы бестселлером: на вид – чистый десерт, внутри – крепкая начинка из рома, хереса фино и голубики. Но вообще-то автор вдохновлялся бессмертным хитом Blueberry Hill, который кто только не перепел.

Посмотреть рецепт

Фото: Шиничи Йокойама

Читай также:

Рожерио Игараси Вас: "Иногда в баре можно научиться большему, чем в школе"

Марк Альварез представляет кофейные коктейльные тренды 2018

3 рецепта домашних биттеров от бартендеров из США. Один рецепт из XIX века!