Рожерио Игараси Вас представляет коктейльные тренды Токио 2018
Бар-менеджер токийского бара Trench и космополит по призванию Рожерио Игараси Вас признается, что порой придумывает коктейли месяцами. Но результат того стоит: в его миксах классно все, от легенд до подачи.
Спасибо за прошлый раз
Надоевшему сочетанию клубники с шампанским придется потесниться. В моде сейчас все скандинавское, так что новым романтическим трендом объявляется клубника с аквавитом и тоником.
Симпозиум
Во времена Древней Греции слово "симпозиум" значило "пиршество", и коктейль явно отсылает к этому смыслу. Сложное сочетание торфяных нот островного виски и травяной горечи биттеров – только для настоящих гурманов. Платон и Аристотель наверняка нашли бы коктейль изящным.
Смотри, что сделал свет
Название коктейля навеяно строчкой из песни калифорнийской команды Little Wings, которая призывает смотреть на мир сквозь листву. И желательно – с напитком, в котором "переженились" бехеровка, саке и фалернум.
Темная сторона Луны
Имбирно-травяной черный коктейль на мескале по вкусу – настоящее колдовское зелье. Особенно понравится поклонникам группы Pink Floyd.
Черничный холм
В настоящем спикизи-баре времен сухого закона этот коктейль был бы бестселлером: на вид – чистый десерт, внутри – крепкая начинка из рома, хереса фино и голубики. Но вообще-то автор вдохновлялся бессмертным хитом Blueberry Hill, который кто только не перепел.
Фото: Шиничи Йокойама