Социальный эксперимент: в Burger & Lobster сделали бесцветные коктейли

Лондонский ресторан Burger & Lobster представил необычные твисты на классические коктейли, сообщает Bar Magazine. Напитки полностью бесцветные и не имеют даже названий.

На создание таких коктейлей сотрудников ресторана сподвигло собственное исследование: в Burger & Lobster выяснили, что на выбор посетителей влияет не вкус напитка, а маркетинговые ярлыки. К примеру, мужчины почти не заказывают Космополитен и Пина коладу, потому что считают их слишком «женскими». А слабый пол нередко отказывается от «мужских» Негрони и Олд фешена. Все это связано с цветом и названием коктейля, а в заведении уверены, что основанием для выбора должен быть только вкус дринка.

Поэтому миксологи ресторана Эдуард Балан и Джордж Пагсли придумали оригинальное меню Mixed-ology: оно поможет выяснить, как изменится выбор гостей, если они будуть судить о коктейле лишь по составу. Все напитки из этой барной карты полностью бесцветные, а вместо названий им присвоен порядковый номер.

Всего в меню Burger & Lobster вошло пять «прозрачных» твистов на классику с оригинальными сезонными ингредиентами:

• No.1 — Mojito Twist: ром Havana Club, мятная настойка, маракуйя, содовая с гуавой и лаймом.
• No.2 — White Cosmopolitan: водка Absolut Citron, ликер Cointreau, Supasawa, домашний кордиал из ферментированного винограда и бузины.
• No.3 — Margarita Twist: текила Olmeca Altos Plata, ананасовая содовая с кардамоном, бергамот, лайм.
• No.4 — White Negroni: джин Beefeater, биттер Luxardo Blanco, персиковый аперитив.
• No.5 — Pina Colada Twist: ром Koko Kanu Coconut, ром Wray & Nephew, Supasawa, домашний чайный гриб на ананасе, кокосовая вода.

Согласно первым результатам эксперимента, чаще всего гости выбирают твист на Мохито. Сейчас коктейльная карта Mixed-ology действует только в двух заведениях Burger & Lobster, но в 2020 году ее планируют распространить по всей сети ресторанов.

Знаете о других интересных событиях? Тогда присылайте свои новости на [email protected]