Кашаса

Бразильский крепкий алкоголь производят методом тщательной фильтрации и дистилляции забродившего сока сахарного тростника по единой схеме: «голову» и «хвост» отбрасывают, оставляя лишь «сердце» напитка для дальнейшей выдержки в бочках из дуба не менее года.