Белая леди

Сделал по своему варианту с учëтом Вашей поправки - добавил взбитый яичный белок. Действительно, мягче стало, более округлый, шелковисто-текстурированный вкус. Спасибо)

Рецепт Гарри МакЭлхона 1929 года, который до сих пор является эталоном, включает джин, апельсиновый ликер, лимонный сок и яичный белок. Но многие делают без белка…
Поэтому рекомендую попробовать именно с белком, ведь он сглаживает все острые углы и придает напитку насыщенную шелковистую консистенцию. И никакого сахарного сиропа не нужно будет))

Поддержку сахаросиропщиков - реально улучшает картину. В моëм случае в наличии большая бутылка практически выдохшегося (с годами) канадского кленового сиропа, использую его в роли "лайт"-сахарного. В этом рецепте добавляю на порцию сок лайма 15 мл и сиропа 10 мл - получается интересно, мягче. Но супруга не оценила всë равно))

Как мне показалось, кислотность лимона здесь ничем не уравновешивается и поэтому добавил чуть сахарного сиропа. Стало лучше.

Мой вариант 20/30/40 .
Очень хорошо получается.

Очень нравится этот коктейль, часто предлагаю его любителям коктейлей на джине и всегда попадаю в точку
Для приготовления использую заранее заготовленный лимонный фреш из холодильника. Он не такой кислый как свежевыжатый и проблемы с излишней кислотностью не возникает

В ресторане пробовал по совсем другому рецепту, очень зашёл - текила Бланко, яичный белок, лимонный сок, сироп ванили и маракуйи, апельсин, розмарин

Используйте вместо лимонного сока - лимонный сироп! И будет счастье.

Очень кисло, развел с содовой все равно не зашло

Очень хорошо чувствуется джин, его крепкость почти не приглушается. Лимон тоже даёт кислинку, но умеренно. Не уверен что каждая леди способна его выпить, но, ввиду простоты рецепта, для парней подойдёт.