Landscape icon

Переверните ваш телефон вертикально

Уоррен Панг

Warren Pang

Правила работы Уоррена Панга

Романтики пьют больше циников. Они просто наслаждаются самим процессом, и им плевать, готовишь ли ты сам свои биттеры и тройной ли очистки у тебя лед.
А циникам просто надо больше заниматься любовью.

Чтобы собрать лучшую коктейльную команду, нанимай людей, исходя из характера,
и повышай их квалификацию разумными тренингами.

Обратная сторона успеха бара — тяжелый труд, планирование, тренинги, креативный маркетинг, переговоры с арендодателями, поставщиками, налоговой и необходимость разбираться с идиотами, которые время от времени попадаются среди гостей.

Аксессуар, который должен быть у каждого уважающего себя бартендера, — «счастливый шейкер». Это как белая форма нашего шеф-повара...

«Сбитый летчик» барного бизнеса — тот бартендер, который перегорел и не получает удовольствия от самого процесса обслуживания.

Если бы в нашем баре случился пожар, и я мог бы вынести из него только один предмет, это был бы талисман нашей команды и наш ночной сторож — дворовый пес Бенджи.

Момент, когда карьера бартендера превращается в карьеру бар-менеджера наступает, когда человек осознает, что дело в других людях, а не в том, насколько хорош он сам. Это — суть, и к ней добавляется знание продукта, умение быть очаровательным с людьми и способность зорко подмечать детали.

Невозможно наверняка знать, что случится. За углом всегда что-нибудь маячит —
и плохое, и хорошее.

Меня раздражают возомнившие о себе коктейльные фанаты.

Диско-фанк и олдскульный хип-хоп — вот это по мне!

Попробуй коктейль 50 оттенков улуна от Уоррена Панга

Попробуй коктейль 50 оттенков улуна от Уоррена Панга

Звезды по имени

В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!