Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

Сураж Гурунг

Suraj Gurung
Авторский хит
7 лет
Профессиональный опыт

Правила работы Сураж Гурунг

Лучший совет в жизни мне дал мой дядя. Я тогда только начинал работать барменом и сомневался, стоит ли мне продолжать. Он сказал: “Очевидно, ты не станешь врачом или юристом. Но ты можешь постараться делать то, что ты делаешь сейчас, лучше всех”. С тех пор я всерьез в этой профессии.

Я думаю, что проблема многих баров в том, что они начинают с хорошей концепции, а потом сдаются и просто делают все, что просят гости. Мы всегда оставляем за собой право сказать “нет”. Например, мы не делаем Лонг айленд.

Мы знаем в лицо всех постоянных клиентов, знаем их любимые напитки, знаем, когда у них день рождения. Нам важно, чтобы они чувствовали себя частью нашей семьи.

Лучшее в моей работе – возможность сочетать разные задачи: от разработки меню и коктейльной программы до обучения команды. Сейчас я работаю с четырьмя разными барами, и мне никогда не скучно. Но самое интересное – это все равно работа за баром.

Несчастный человек не сделает счастливее другого. Поэтому моя главная задача – постараться, чтобы мои сотрудники были счастливы.

Когда я нанимаю людей на работу, мой первый вопрос – какая у вас цель? Чего вы хотите? Важно, чтобы наши цели совпадали. Работа – это совместное путешествие, и, если нам не по пути, ничего не получится.

Когда я путешествую, я предпочитаю ходить на рынки и в рестораны, а не в бары. Еда всегда вдохновляет меня на создание новых напитков.

Я хожу в бары не ради коктейлей, а ради друзей. Обычно я просто пью пиво.

Главный навык для бармена – умение слушать.

Очень важно вести социальные сети. Никто не будет рассказывать о том, как ты хорош, кроме тебя самого. И еще – не придумывай остроумное название для инстаграма, а веди его просто под своим собственным именем, чтобы люди могли легко найти тебя. 

Авторский хит Сураж Гурунг коктейль Нежный поклонник

Авторский хит Сураж Гурунг коктейль Нежный поклонник

Звезды по имени

В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!