Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

София Кан

Авторский хит
опыт 5 лет
Профессиональный опыт

Правила работы София Кан

Лично для меня изучение культуры вина — занятие довольно сложное и не слишком увлекательное. 

Я решила начать работать за баром из-за любопытства. Мне всегда было интересно, как готовится тот или иной коктейль.

Я всегда задавала много вопросов коллегам-бартендерам. И в какой-то момент они просто предложили мне самой пройти обучение и поработать вместе с ними.

Работать бартендером я смогла только после полутора лет практики, во время которой нужно было научиться справляться со всеми физическими нагрузками . Это только кажется, что стоять за стойкой и в течение нескольких часов и смешивать коктейли — легко. 

Быть бартендером-новичком — это правда большое испытание. Многие гости не будут даже разговаривать с тобой. Все дело в доверии между нами и клиентом, а оно появляется со временем. 

Парни — большие любители устроить бардак. Я все время пытаюсь все систематизировать, выстроить в ряд все ингредиенты, разложить вещи. 

Никто из нас не работает в одиночку. Мы существуем как команда, все делаем вместе. Это же правило касается и разработки барного меню. 

Еда и путешествия — два основных источника вдохновения. Чаще всего идеи, касающиеся новых вкусовых сочетаний, приходят именно во время приема необычной пищи или смены обстановки.

Всегда начинаю утро с чашки кофе. Никаких особенных ритуалов, просто хорошо сваренный крепкий кофе.

Самая приятная часть в работе бартендера — это благодарность посетителя. Если ему действительно понравился коктейль и он искренне говорит тебе «спасибо», то это ценнее всего.

Моя работа не может быть скучной. Каждый день не похож на все остальные: ты встречаешь новые лица, знакомишься с разными людьми.

Два моих любимых коктейля — Виски сауэр и джин-тоник. 

Если я захочу открыть собственный бар, то сделаю это, вероятнее всего, у себя на родине, в Корее.

В Сингапуре очень развита барная индустрия. Работа в этом городе и в этом баре («Manhattan») дает огромные возможности для саморазвития и обучения.

Терпеть не могу дедлайны. Для меня самое сложное — это работать под давлением. Зато в таком состоянии я соображаю намного быстрее.

Я отдыхаю от работы очень просто: Много сплю и смотрю корейские мелодрамы.

Мне нравится делать коктейли для коллег во время воскресных бранчей, которые мы устраиваем для всей нашей команды. Это дает возможность проработать новые сочетания и виды подачи.  

Если ты хочешь стать бартендером в таком баре, как “Manhattan”, то ты должен сначала долго поработать у нас официантом.

Авторский хит София Кан коктейль Персиковый физз

Авторский хит София Кан коктейль Персиковый физз

Звезды по имени

В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!